Polenta com molho de carne e shitake

Ingredientes da polenta

300 ml de água

300 ml de leite integral

1 xícara de polenta instantânea

1 colher de azeite de oliva

1 colher de manteiga sem sal

1/2 xícara de parmesão ralado na hora

Sal a gosto

Ingredientes do molho de carne e shitake

300 gramas de carne moída

1 punhado generoso de shitake fresco fatiado  ou re-hidratado com água por 30 minutos.

1 xícara de chá de pasta de tomate pronta (molho de tomate pronto ou feito na hora)

Azeite de oliva

1/2 cebola picadinha

1 dente de alho picadinho

Salsinha e cebolinha frescos

Preparo da polenta

Numa panela deixe ferver a água, o leite e a colher de azeite. Quando ferver adicione lentamente a polenta sem parar de mexer. Quando terminar de adicionar a polenta, se proteja com a tampa da panela pois vai começar a espirrar um pouco e não pare de mexer. Cuidado para não ficar dura, mas se ficar adicione um pouco mais de leite e mexa de novo até ficar cremosa. Desligue o fogo e acrescente a colher de manteiga e mexa até desmanchar. Acerte o sal. Sirva colocando a polenta no prato e adicionando o molho de carne por cima. Finalize com azeite, parmesão ralado e as ervas frescas.

Fonte receita:  http://massariapalati.com.br/culinaria/polenta-com-molho-de-carne-e-shitake/#sthash.ochdci1B.dpuf