Canelone de ricota com molho de tomate rápido

INGREDIENTES

1½ xícara (chá) de ricota fresca

½ de xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de manjericão picado

Sal e noz-moscada ralada a gosto

8 folhas de lasanha cozida

Para o molho

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

2 latas de tomate pelado picado

Sal e manjericão fresco a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a ricota com o leite, o azeite, o manjericão e tempere com sal e noz-moscada.

Corte as folhas de lasanha do tamanho do refratário que for usar. Distribua o recheio entre as folhas de lasanha cozidas e enrole pelo lado menor. Arrume os canelones em um refratário untado com azeite ou refratários individuais  e reserve. Prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite e  refogue o alho até começar a dourar. Junte o tomate e cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando até que o molho fique encorpado. Tempere com sal e com o manjericão. Regue os canelones com o molho e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 15 minutos ou até esquentar bem. Sirva em seguida.

Fonte receita e imagem:  http://receitas.ig.com.br/canelone-de-ricota-com-molho-de-tomate-rapido/4e7b3aa97bb4e2ad5c00003f.html

CANJA DE GALINHA

Ontem ao abrir o freezer,  me deparei novamente com aquele pedaço de chester  (sobra do Natal)  pedindo para ser utilizado. E com o frio que está fazendo, nada melhor que uma deliciosa canja. Tudo de bom!!!

Ingredientes:          

QB de pedaços  de frango 

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho picado

1 cenoura grande em rodelas

1/2 xícara (chá) de arroz

QB de sal

½ pimenta dedo de moça picada

QB de temperinho verde

1 ovo

QB de água

Modo de Preparo:

Tempere os pedaços  de frango com sal.

Coloque o frango numa panela e cubra com água. Deixe cozinhar em fogo médio por uns 30 minutos ou até o frango estar cozido, acrescente a cebola, o alho, a pimenta, a cenoura e o arroz e deixe cozinhar até o arroz ficar macio.

Corrija o sal.

Bata o ovo, o temperinho verde com um pouco de água e coloque dentro da sopa. Quando começar a ferver retire do fogo e sirva.

Bom apetite!!

Salada de berinjela assada com coalhada seca

Ingredientes

 4 berinjelas médias

5 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas cortada em rodelas finas

3 dentes de alho cortados em lâminas finas

1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)

100 g de coalhada seca ou cream cheese

⅓ de xícara (chá) de folhas de hortelã rasgadas

 Modo de Preparo

 Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento e faça cortes triangulares na polpa, sem furar a casca. Pincele com azeite e tempere. Vire as berinjelas com o corte para baixo e leve para assar em forno quente (200° C), preaquecido, por 45 minutos. Enquanto a berinjela assa, refogue a cebola em 4 colheres (sopa) de azeite até começar a dourar. Adicione o alho e a pimenta e cozinhe por mais 2 minutos. Retire a berinjela do forno, vire os cortes para cima e esprema o limão sobre elas. Delicadamente, pressione as poupas das berinjelas, para formar uma cavidade e preencha com o refogado de cebolas. Espalhe colheradas da coalhada e da hortelã. Regue com mais azeite, se desejar e sirva morno ou em temperatura ambiente, com fatias de pão sírio.

 Fonte receita e imagem:  http://receitas.ig.com.br/salada-de-berinjela-assada-com-coalhada-seca/4e8314bb59544a2a76000076.html

PUDIM DE TÂMARAS

  

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

8 ovos

1 xícara (chá) de tâmaras (sem sementes picadas)

1/2 xícara (chá) de licor de amarula

2 colheres (sopa) de amido de milho

- Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Junte os ovos, o amido de milho e um pouco do leite, misture bem e passe pela peneira.  Coloque essa mistura no liquidificador e acrescente o leite condensado, o resto do leite, metade das tâmaras, o licor de amarula e bata até ficar uma mistura homogênea.

Transfira para uma tigela e misture as tâmaras restantes.

Reserve.

Para o caramelo, Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo médio,  mexendo sempre a, até obter um caramelo.

Espalhe pela forma, despeje o pudim e leve ao forno preaquecido (180º C), em banho maria, por 50 minutos.

Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: Adaptado http://www.comidaereceitas.com.br/pudins/pudim-de-ameixa.html

Capuccino Aromatizado

Ingredientes

Creme de avelã (Nutella) a gosto

1/4 xícara(s) de chá de café expresso

1/4 xícara(s) de chá de leite

Chocolate granulado a gosto para decorar

Chocolate em pó a gosto para decorar

Modo de preparo

Coloque o creme de avelã decorando o fundo da taça e acrescente o café. Ferva o leite e bata até que ele fique bem espumoso. Complete a taça com a espuma do leite e decore com granulado e chocolate em pó.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2012/05/24/capuccino-aromatizado.htm

BRIGADEIRO DE SOJA

Ingredientes:

1 lata de leite condensado de soja

3 colheres (sopa) de alfarroba ou cacau

1 colher (sopa) de margarina

QB de cacau ou passas

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado de soja, a alfarroba e a margarina em uma panela e leve ao fogo.

Mexa sem parar até que comece a engrossar e desgrudar da panela.

Coloque a massa em um prato e espere esfriar.

Faça bolinhas do tamanho desejado e passe no cacau ou coloque uma passa em cima.

Fonte: Adaptado http://www.tudogostoso.com.br/receita/101589-brigadeiro-de-soja.html

Rei Alberto

INGREDIENTES

Gelatina:

2 caixinhas de gelatina vermelha em pó

2 xícaras (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de calda de abacaxi em compota

1 xícara (chá) de água fria

1 1/2 xícara (chá) de abacaxi em compota, em pequenos cubos

Purê de ameixa:

200g de ameixa preta em compota

1 1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

Ovos moles:

250g de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

10 gemas passadas pela peneira

1/2 colher (sopa) rasa de manteiga

3 gotas de essência de baunilha.

Merengue suíço:

1 xícara (chá) de clara

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Gelatina: Dissolva a gelatina na água fervente. Junte a calda do abacaxi e a água fria. Mexa e distribua em taças. Coloque o abacaxi na gelatina e leve para gelar. Faça na véspera.

Purê de ameixa: Cozinhe as ameixas com a água e ferva até amaciarem. Tire os caroços, amasse com um garfo, misture o açúcar e volte ao fogo apenas para engrossar um pouco a calda. Reserve.

Ovos moles: Misture o açúcar com a água e as gemas. Junte a manteiga e mexa em fogo brando, até formar bolhas. Acrescente a baunilha e retire do fogo. Deixe esfriar dentro da panela, sem mexer. Reserve

Merengue suíço: Misture as claras ao açúcar e esquente em fogo brando, mexendo sempre, até o açúcar dissolver, formando uma espuma branca. O calor não deve exceder 55ºC, para as claras não cozinharem. Bata na batedeira, até formar um merengue firme.

Finalização: Nas taças, distribua o doce de ameixa sobre a gelatina. Em cima, coloque o doce de ovos e por fim o merengue. Deixe gelar.

Fonte receita e imagem: http://www.riovalejornal.com.br/colunas/476-gelatina_rei_alberto

CALDA OU MOLHO DE FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes:

1 xícara (chá) de frutas picadas

1/2 xícara (chá) de açúcar

50ml de vinho do Porto. Se não tiver pode ser qualquer vinho.

                                                           

                                                       Uma delícia com salmão!

                                                           ... e com essa torta de sorvete!

Modo de Preparo:

Levar ao fogo todos os ingredientes. Espere ferver, amasse ainda no fogo (eu uso o amassador de batatas porque gosto com pedacinhos) e deixe apurar até ficar na consistência desejada.

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2011/11/calda-ou-molho-de-frutas-vermelhas.html

Congrio Rosa ao Perfume do Mediterrâneo

Ingredientes

4 filés de congrio rosa;

1/4 de xícara de azeitonas pretas sem caroço;

1 colher de sopa de alcaparras;

1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos;

suco de 1 limão;

1 dente de alho fatiado;

1 colher de sopa de manjericão fresco;

1 colher de sopa de uvas passas brancas;

2 xícaras de tomates cerejas cortados;

2 colheres de azeite;

Sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de fazer

Tempere os filés com limão e pimenta e deixe por cinco minutos.

Aqueça o azeite em uma frigideira larga e coloque as lascas de alho deixando ficar transparente.

Junte o pimentão e deixe por 2 minutos, acrescentando a seguir os tomates, azeitonas, alcaparras e as uvas passas- Tempere com sal e pimenta.

Após 5-7 minutos, tempere os filés de peixe com sal e coloque na frigideira- Tampe por 3 minutos.

Adicione as folhas de manjericão e deixe por mais 2-3 minutos.

Sirva o peixe com o molho e batatas cozidas, ou com uma salada com bastante folhas variadas.

Regue com um fio de azeite extra virgem-

Fonte receita e imagem:  http://www.ocozinheirodefimdesemana.com/2011/11/congrio-rosa-ao-perfume-do-mediterraneo.html

CEBOLINHA EM CONSERVA

Ingredientes:

1kg de cebolinhas

1 folha de louro

QB de pimenta rosa

QB de mostarda em grão

2 cravos da índia

QB de vinagre branco

QB de sal

Modo de Preparo:

Coloque 2 l de água para ferver. Quando assim estiver desligue o fogo e coloque as cebolas dentro para descansar por 3 horas. Escorra tirando toda a água e coloque em vidro limpo, coloque os temperos e cubra com vinagre. Deixe descansar por uma semana e sirva!!!

Fonte: http://www.receitadevovo.com.br/cebolas-em-conserva/

Penne ao molho de Natas e Salmão

Ingredientes:

- Macarrão:

 300 gramas de macarrão do tipo penne.

QB de sal

 - Salmão:

 700 gramas de salmão;

Quanto Baste (Q.B.) de Sal;

Pimenta preta;

Limão;

Azeite de oliva.

Modo de fazer:

Tempere o salmão.

Aqueça uma panela o azeite de oliva e coloque os salmões e fritar com a parte da pele para baixo.

Frite até que o salmão comece a soltar da pele. Um dica legal que também pode lhe ajudar a constar a cocção é quando o salmão além de soltar a pele, ele  começa a liberar um resíduo esbranquiçado na parte superior aí é sinal que ele já está no ponto.

Deixe esfriar.

Descarte a pele, e faça lascas grandes.

- Molho de natas e requeijão

 700 ml de leite;

1 pote de nata;

1 pote de requeijão cremoso;

1 Pitada de noz moscada;

1 cebola;

1 colher de chá de estragão;

4 cravos da índia;

1 folha de louro;

2 a 3 colheres bem cheias de farinha;

50 gramas de queijo parmesão;

Modo de fazer:

Limpe a cebola, a crave os cravos e a fola de louro.

Aqueça 600 ml do leite com o estragão, a noz moscada e a cebola e deixe aromatizar.

Pegue 100 ml de leite e misture com a farinha, faça um mistura e adicione ao leite aromatizado.

Deixe ferver por uns 5 minutos até que engrosse.

Adicione a nata, o requeijão e o parmesão e deixe ferver em fogo baixo.

Prove o sal e se preferir adicione um pouco mais.

Cozinhe a massa penne al dente.

Após cozida coloque a massa em uma travessa, misture as lascas de salmão e o molho de natas e requeijão.

Sirva bem quente.

Bom apetite.

TIRAMISU DE BEBER

Um brinde especial  aos nossos  amigos!!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de biscoito amaretto ou biscoito champanhe

½ xícara (chá) de creme de leite

5 colheres (sopa) de açúcar refinado

2 colheres (sopa) de café solúvel

300ml de leite integral

3 colheres (sopa) de cacau em pó

20ml licor amaretto (ou licor de laranja ou conhaque)

3 colheres (sopa) de chocolate meio amargo ralado

Modo de Preparo:

Triture ½ xícara (chá) de biscoito e reserve o restante.

Misture em uma tigela o creme de leite, o açúcar e o café solúvel. Reserve

Despeje no copo do liquidificador o leite, o cacau em pó, o licor e 4 pedras de gelo. Bata por 1 minuto ou até ficar encorpado.

Arrume os biscoitos triturados no copo (apertando bem para fazer uma massa compacta), disponha a mistura de creme de leite e café. Despeje o leite batido. Por cima o chocolate ralado e os biscoitos restantes.

Dica: Se beber não dirija!

Fonte: Receita e imagem http://receitas.ig.com.br/tiramisu-de-beber/4e7a2cf07bb4e2ad5c000008.html

Ossobuco ao molho de vinho.

Ingredientes

2 ossobucos

3 colher(es) de sopa de manteiga sem sal

1 alho-poró laminado finamente

1 cebola média bem picada

1/2 garrafa(s) de vinho tinto seco

pimenta-dedo-de-moça a gosto

salsinha, louro, tomilho e alecrim a gosto, amarrados juntos com barbante

Modo de preparo

Doure os dois lados do ossobuco na manteiga. Retire a carne da panela e frite o alho-poró e a cebola. Quando ficarem transparentes, coloque o ossobuco novamente na panela e regue com o vinho. Acrescente a salsinha, o louro, o tomilho e o alecrim amarrados com o barbante e a pimenta e tampe a panela.

Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por aproximadamente 2h30 ou até a carne ficar macia, acrescentando água durante o cozimento sempre que necessário.

Fica excelente acompanhado com uma deliciosa polenta.

Fonte receita e imagem: http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2014/07/14/ossobuco-cozido-no-vinho.htm

BOLO OURO NEGRO

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de margarina

4  ovos

1 xícara (chá) de  farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de  calda de ameixa

1 colher (sopa) de  rum

1 xícara (chá) de  ameixa preta sem caroço picadas

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

 Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

 Unte e enfarinhe uma assadeira grande (33 x 23 cm). Reserve.

 Bata na batedeira o açúcar, a margarina e os ovos até formar um creme fofo e claro.

 Adicione aos poucos, a farinha, o amido de milho e o chocolate, alternando com a calda de ameixa até obter uma massa cremosa e homogênea.

 Retire da batedeira, acrescente o rum, a ameixa e o fermento em pó e misture delicadamente de baixo para cima.

 Coloque a  massa na assadeira reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e desenforme enquanto ainda estiver morno.

 Deixe esfriar, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

 Observação: Não esqueça de misturar as ameixas com farinha antes de colocar na massa. Em vez de polvilhar o açúcar de confeiteiro, coloquei um pouco de água e fiz uma pasta, conforme fotos.

Fonte: http://www.portalvital.com/receitas/doces-e-sobremesas/boloouronegro

Penne da Nonna

Ingredientes

1 pão italiano (tipo filão)

1 litro(s) de leite

1/2 cebola branca, ralada fina

1 dente(s) de alho, ralado fino

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Noz-moscada a gosto

Raspas de limão-siciliano a gosto

400 grama(s) de carne moída magra

12 bola(s) de mozarela de búfala tamanho cereja

200 grama(s) de farinha de trigo

6 ovos, batidos levemente

200 grama(s) de farinha de pão

1 litro(s) de óleo de girassol

1 litro(s) de molho de tomate

1/2 quilo(s) de penne grano duro

Modo de preparo

Corte o pão em fatias e deixe de molho com o leite. Reserve.

Misture a cebola, o alho e os temperos com a carne. Em seguida, drene todo o leite do pão e esmigalhe-os. Acrescente o pão à carne e misture bem.

Faça bolinhas com a carne e recheie com a mozarela. Empane na farinha de trigo, no ovo batido e, por fim, na farinha de pão.

Frite em óleo quente e adicione a uma panela com o molho de tomate.

Fonte receita do Chef Pedro Vitahttp://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2014/07/15/penne-da-nonna.htm

e imagem:

BOLO DE CARNE II

Ingredientes:

500g de carne moída

1 gomo de linguiça calabresa moída

1 ovo

½ cebola pequena picadinha

2 dentes de alho picadinhos

QB de sal e orégano

1 pimenta dedo de moça picadinha

½ xícara (chá) de farinha de trigo

QB de salsinha picada

- Para o recheio:

1 cebola em rodelas

QB de queijo muçarela

QB de presunto

Modo de Preparo:

Numa bacia coloque a carne, a linguiça moída, a cebola, o alho, o ovo, a pimenta, o orégano, o sal, a salsinha e a farinha. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Coloque a carne preparada em cima de papel alumínio e espalhe em formato de retângulo.  Por cima coloque a cebola em rodelas,  o queijo e o presunto. Enrole como se fosse um rocambole e leve para assar em forno preaquecido  (180º C) por mais ou menos 40 minutos.

Velouté de Batata com Frango e Shoyu

 Ingredientes:

¾ xícara (chá) de molho shoyu

4 colheres (sopa) de molho shoyu (finalização)

4 a 5 colheres (sopa) de manteiga;

1,2 kg de filé de peito de frango cortado em tiras;

1 colher (sopa) de alho picado;

3 colheres (sopa) de sálvia picada;

6 batatas médias cozidas e descascadas;

2 xícaras (chá) de leite (aproximadamente);

sal a gosto;

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e frite o frango colocando-o em pequenas quantidades para manter o formato em tiras. Mexa e retire da frigideira. Repita a operação até que toda a carne esteja frita.

Coloque todo o frango de volta na frigideira e adicione o alho, mexendo até ele dourar. Acrescente o molho shoyu , mexendo bem. Retire do fogo, acrescente a sálvia, apague o fogo e tampe a panela, reservando.

Passe as batatas no espremedor, colocando em outro recipiente e adicione o restante da manteiga, metade do leite e um pouquinho de sal, mais ou menos 2 pitadas.

Bata no mixer, colocando o restante do leite pouco a pouco, até que fique cremoso e homogêneo. Junte esse creme de batatas ao frango que você reservou e aqueça tudo muito bem. Agora é só servir!

Regue com 1 colher (sopa) de molho shoyu em cada porção e sirva em seguida

Fonte receita e imagem: http://cozinhapequena.com/veloute-de-batata-com-frango-e-shoyu/

SALADA SÍRIA DE MACARRÃO

Ingredientes:

200g de massa curta, cozida al dente

150ml de azeite extra virgem

6 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de cebola cortada em cubinhos

200g de berinjela com casca, cortada em cubinhos e escaldadas em água quente

50ml de vinagre

200g de grão de bico cozido al dente

100g de salame tipo italiano fatiado e picado em tiras

500g de tomate tipo italiano cortado em cubos e sem as sementes

1 xícara (chá) de folhas de hortelã fresco picadas

QB de sal, pimenta síria, orégano, zatar e temperos

Modo de Preparo:

Em uma panela grande refogue o alho e a cebola em 50 ml de azeite.

Junte o vinagre e deixe ferver até evaporar bem.

Desligue o fogo, junte os ingredientes restantes e misture delicadamente.

Retifique os temperos.

Leve para gelar e sirva como entrada.

Fonte: Receita e imagem http://www.abima.com.br/nutricao_receitas_detalhe.php?receita=681&tipo=1#first

Bolo de peras à camponesa -Torta di pere alla contadina

Ingredientes

02 ovos

1/4 xícara de leite

01 xícara de açúcar cristal

01 1/2  xícara de farinha de trigo

Uma pitada de sal

900 gramas de peras frescas (eu tinha apenas 700gr e acho que com mais ficaria perfeita!)

Manteiga para untar a forma + um pouco para colocar sobre o bolo

Farinha de rosca

Cravos-da-índia (opcional)

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 190ºC

Em uma tigela bata os ovos e o leite. Acrescente o açúcar, o sal e a farinha. Mexendo bem para que fiquei homogêneo. Reserve.

Descasque as peras, retire o cabinhos e as sementes. Corte em fatias de mais de 1cm de espessura e misture-as à massa. Parece pouca massa para muita pera, mas é assim mesmo.

Unte com bastante manteiga uma forma redonda (20cm de diâmetro - a minha tem 24cm) e polvilhe bastante farinha de rosca no fundo e nas laterais. Bata a forma para retirar o excesso de farinha de rosca.

Espalhe a massa com as peras na forma e, com a ajuda de uma espátula, arrume a superfície para ficar lisa (na medida do possível). Bata a forma para que a massa vá para o fundo da forma.

Espalhe pedaços de manteiga sobre o bolo e acrescente cravos-da-índia. Leve ao forno e asse por 50min.

Quando assado o bolo, retire do forno, deixe esfriar um pouco e retire da forma. Coloque em uma gradinha para esfriar.

Fonte receita e imagem:  http://www.cucinaartusiana.com/2014/06/bolo-de-pera-camponesa.html

BOLO DE ABACATE

Ingredientes:

1 xícara (chá) de abacate amassado (190g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)

4 gemas (cerca de 80g)

4 claras em neve (cerca de 160g)

1½ xícara (chá) de açúcar (240g)

1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)

½ xícara (chá) de leite (100ml)

QB de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata o abacate com as gemas e o açúcar até obter um creme. Aos poucos e na velocidade mínima da batedeira, acrescente o leite e a farinha. Sem bater, incorpore as claras e o fermento.

Coloque numa forma redonda com furo, untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido (180ºC) por 45 minutos ou faça o teste do palito.

Desenforme morno e polvilhe com o açúcar.

Fonte: http://www.ciauniao.com.br/receitas/bolo-de-abacate/344

Coleslaw

Ingredientes    

40 Mililitros de   Creme azedo (Nata, sal e suco de meio limão)

15 Mililitros de Maionese

15 Mililitros  de Vinagre de vinho branco

Q.B de Mostarda em pó

10 Gramas de  Açúcar   

Q.B de Sal e pimenta    

80 gramas de Repolho roxo chiffonade

60 gramas de Repolho branco chiffonade

70 gramas de Cenoura ralada

40 gramas de Passas pretas

Método:

1.            Higienize os vegetais, utilizando hipoclorito.

2.            Misture bem o creme azedo, maionese, vinagre, mostarda, açúcar, sal e pimenta.

3.            Acrescente a esta mistura os vegetais.

4.            Ajuste os temperos com sal e pimenta e refrigere.

TRUFAS DE CHOCOLATE COM ABACATE

Ingredientes:

1 abacate pequeno

1 xícara de chocolate meio amargo

1/2 colher de chá de baunilha

QB de cacau, açúcar em pó, ou coco, ou granulado para rolar

Modo de Preparo:

Coloque o abacate em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Enquanto isso adicione raspas de chocolate para uma tigela e leve ao micro ondas e derreta por 1-2 minutos, mexendo a cada 30 segundos. Uma vez que o chocolate está derretido e liso, misture o abacate e a baunilha. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme. Depois, coloque em um prato, faça bolinhas e passe na cobertura de preferência. Coloque na geladeira até que esteja pronto para servir.

Por Lívany Salles

Fonte: https://www.google.com.br/?gws_rd=ssl#q=Crazy+For+Crust

Creme de Abóbora

Ingredientes

 ½ kilo de abóbora cortada

 ½ cebola picada

 1 colher de chá de gengibre ralado

 1 dente de alho picado

 Sal

 Azeite de oliva

 100 gramas de carne do sol picada e frita

Veja como preparar

 É preciso dourar o alho, acrescentar um pouco de cebola. Após a cebola é só colocar a abóbora cortada em cubos. Depois é preciso colocar o gengibre ralado. Depois coloca-se água até cobrir toda a abóbora. Quando a abóbora estiver no ponto, é o momento de levar tudo para o liquidificador, inclusive o caldo. O próximo passo é bater e logo depois, voltar para o fogo em uma panela. Deixa ferver por dois minutos. Depois é só finalizar com a carne de sol frita. O prato pode ser servido como prato principal ou entrada, servido como caldo.

Fonte receita:  http://g1.globo.com/bahia/noticia/2013/08/para-aquecer-o-inverno-aprenda-fazer-creme-de-abobora-com-carne-seca.html  e imagem www.corposaudavel.net

MASSA SALGADA PARA TORTA SEM GLÚTEN COM GORDURA DE ABACATE

Medida de 1 xícara padrão = 240ml

Ingredientes:

100g de farinha de arroz branco

50g de amido de batata

50g de amido de tapioca

1 pitada de sal

1 colher de chá de tomilho seco

1/2 xícara de abacate amassado

1/4 xícara de óleo de canola

3 colheres de sopa de linhaça triturada

6 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

1. Misture a linhaça triturada com a água e reserve.

2. Em uma tigela, acrescente a farinha de arroz, amido de batata, amido de tapioca, sal e tomilho. Incorpore todos os  ingredientes. Despeje a mistura em uma superfície limpa e não aderente. Com a mão, faça um buraco no centro das farinhas, onde serão acrescentados os ingredientes líquidos.

3. Adicione o abacate amassado no centro, seguido do óleo.

4. Em seguida distribua a mistura de linhaça com água sobrepondo o abacate e óleo. Com o  

auxílio de um garfo comece a agregar a farinha na  mistura líquida até cobrir todo o centro.

5. Agora com as mãos, misture todos os ingredientes até formar uma massa coesiva. Alterações na consistência da fruta, o tipo de linhaça e a qualidade das farinhas podem resultar em massas diferentes da minha. Se sentir que está muito seca, adicione mais água (uma colher de sopa por vez). Se achar que está muito molhada, faça o mesmo com farinha de arroz.

6. Tenha em mãos uma forma para torta de 23 a 25cm. Unte a forma com óleo e distribua a massa no fundo e nas laterais de forma uniforme.

7. Corte um papel manteiga na medida do fundo da forma e coloque sobre a massa. Em seguida distribua cuidadosamente grãos de feijão na superfície.

8. Coloque a massa para assar por 10 minutos em forno de 200º C pré-aquecido por 15 minutos.

9. Retire com cuidado o papel manteiga com os grãos, reduza a temperatura do forno para 160 C e asse por mais 10 minutos.

Para ver a massa pronta, visite esta receita.

A massa está pronta para ser recheada da maneira que preferir. Caso utilize recheios que não vão ao forno novamente, asse a massa por mais 5 a 10 minutos, até as laterais estarem levemente douradas.

Observação: Fiz um recheio de couve-flor com requeijão e assei, tudo junto, por mais ou menos 35 minutos.

Fonte: http://naturalchefcuisine.com/2011/08/14/massa-salgada-para-torta-com-gordura-de-abacate/