PUDIM DE TÂMARAS

  

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

8 ovos

1 xícara (chá) de tâmaras (sem sementes picadas)

1/2 xícara (chá) de licor de amarula

2 colheres (sopa) de amido de milho

- Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Junte os ovos, o amido de milho e um pouco do leite, misture bem e passe pela peneira.  Coloque essa mistura no liquidificador e acrescente o leite condensado, o resto do leite, metade das tâmaras, o licor de amarula e bata até ficar uma mistura homogênea.

Transfira para uma tigela e misture as tâmaras restantes.

Reserve.

Para o caramelo, Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo médio,  mexendo sempre a, até obter um caramelo.

Espalhe pela forma, despeje o pudim e leve ao forno preaquecido (180º C), em banho maria, por 50 minutos.

Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: Adaptado http://www.comidaereceitas.com.br/pudins/pudim-de-ameixa.html