‘’O nascimento de Jesus deve sempre ser lembrado como uma celebração da
paz, do amor e da entreajuda.
Que esta época contribua para a nossa evolução pessoal, nos ensinando a viver de uma forma mais harmoniosa e solidária, estendendo a mão para aqueles que mais precisam e perpetuando as graças de Deus por todos aqueles que surgirem no nosso caminho.’’ DA
Desejo para você e sua Família, um Feliz e Abençoado Natal!
Fonte: https://www.pensador.com/mensagens_de_natal_com_imagens/
Ingredientes:
- Base
250g de biscoito maisena
120g de manteiga sem sal derretida (cerca de 8 colheres de sopa)
- Recheio
300g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 xícara de açúcar (200g)
1/4 de xícara de água (60ml)
50g de manteiga
1 caixinha de creme de leite (200g)
1/2 xícara de amendoim (80g)
Modo de Preparo:
- Base
Em um processador ou liquidificador bata a bolacha até que ela vire uma
farinha (pode quebrar na mão ou colocando em um saquinho e batendo com um rolo
de massa também).
Em seguida junte a manteiga e misture até que se torne uma farofa úmida
(adicione a manteiga aos poucos, pois a quantidade necessária pode variar de
acordo com a marca da bolacha e umidade dela).
Em seguida transfira a massa para uma forma (preferencialmente de fundo
removível) e espalhe no fundo e as laterais pressionando bem. A forma que usei
tem 24cm de diâmetro.
Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora ou até que a base fique
firme.
Enquanto isso, vamos para o recheio.
- Recheio
Em um recipiente coloque o chocolate picado e leve para derreter no
microondas colocando o tempo de 30 em 30 segundos e mexendo a cada intervalo
(se preferir, derreta em banho maria).
Agora junte o creme de leite e misture bem até que se forme uma ganache lisa
e homogênea.
Coloque este creme sobre a base e leve para a geladeira por pelo menos
duas horas ou até que a ganache fique firme.
- Calda crocante
Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio em uma panela funda.
Deixe ferver sem mexer.
Acompanhe a mudança de cor e quando estiver âmbar (algo entre o laranja
e o ferrugem), abaixe o fogo e acrescente a manteiga picada em cubinhos e
misture bem (cuidado, nesta hora o caramelo tende a borbulhar e subir).
Quando a manteiga estiver completamente incorporada ao caramelo,
desligue o fogo e acrescente o creme de leite e misture.
Por ultimo coloque o amendoim e misture uma última vez.
Deixe esfriar completamente e coloque sobre a torta.
Depois disso é só levar para a geladeira por pelo menos 2 horas e
servir.
Fonte: https://www.receitasqueamo.com.br/torta-de-chocolate-com-amendoim/
Abaixo algumas sugestões para o Natal que se aproxima!
- SALADA MARROQUINA
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2009/12/salada-marroquina.html
- SALADA DE NATAL II
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2017/12/salada-de-natal-ii.html
- RECEITA DE SALPICÃO COM BACALHAU
- SALADA TROPICAL COM FRUTAS E LEGUMES
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2019/11/salada-tropical-com-frutas-e-legumes.html
- FILÉ DE PORCO AO SHOYU E LARANJA
- ’LÍNGUA DA SOGRA’
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2020/12/lingua-da-sogra.html
- PERNIL DE CORDEIRO COM PESTO DE HORTELÃ
- BACALHAU SIMPLES NO FORNO
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2017/12/bacalhau-simples-no-forno.html
- SOBRECOXA AO MOLHO CREMOSO
- FILÉ DE PORCO RECHEADO
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2016/12/file-de-porco-recheado.html
- FRANGO AO IOGURTE E LARANJA COM FAROFA
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2018/12/frango-ao-iogurte-e-laranja-com-farofa.html
- BOLO DE CARNE COM PROTEÍNA DE SOJA RECHEADO COM LEGUMES
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2015/12/bolo-de-carne-com-proteina-de-soja.html
- TORTA DE BACALHAU
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2019/12/torta-de-bacalhau.html
- ARROZ COM ABACAXI
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2018/07/arroz-com-abacaxi.html
- RISOTO DE COUVE-FLOR COM ALHO-PORO
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2017/12/risoto-de-couve-flor-com-alho-poro.html
- ARROZ COM AÇAFRÃO E CASTANHA
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2018/12/arroz-com-acafrao-e-castanha.html
- RECEITA DE ARROZ DE PERA COM PARMESÃO
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2017/05/receita-de-arroz-de-pera-com-parmesao.html
- MANJAR DE MANGA COM CALDA DE MORANGOS (Diet, sem glúten e
sem lactose)
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2015/12/manjar-de-manga-com-calda-de-morangos.html
- ICE CREAM
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2015/12/ice-cream.html
- DOCINHOS DE DAMASCO COM DOCE DE LEITE
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2020/12/docinhos-de-damasco-com-doce-de-leite.html
- BOLO DELÍCIA DE FRUTAS (diet e sem lactose)
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2017/12/bolo-delicia-de-frutas-diet-e-sem.html
- BISCOITO DE NATA INTEGRAL PARA O NATAL
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2016/12/biscoito-de-nata-integral-para-o-natal.html
- ROSCA NATALINA RECHEADA
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2019/12/rosca-natalina-recheada.html
- TORTA GELADA DE ABACAXI
Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2013/12/torta-gelada-de-abacaxi.html
Ingredientes:
1 e ½ de lombo de porco
3 dentes de alho amassados
30 ml vinagre branco
QB de orégano
QB de sal
4 maçãs vermelhas sem casca e raladas
2 colheres (sopa) de cebola picada
Suco de 3 laranjas
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher de mostarda
2 colheres de mel
200 ml do caldo de lombo
QB de pimenta-do-reino
QB de noz-moscada
QB de canela
Modo de Preparo:
Comece temperando a carne com o alho, o sal e o orégano, dos dois lados.
A cozinheira coloca ainda alguns dentes de alho por cima, para soltar mais
sabor, mas tira antes de servir. Coloque a carne em uma assadeira e tampe com
papel alumínio para descansar por quase uma hora. Depois aqueça o forno a 200º
C e deixe assando por cerca de 50 minutos. Enquanto assa, prepare o molho.
Comece com a manteiga na panela quente. Antes de derreter, coloque a
cebola e deixe cozinhar, sem dourar. Coloque então o açúcar mascavo aos poucos,
mexendo sempre. Em seguida, a maçã ralada e o suco das laranjas. Cozinhe até
começar a ficar macia a maçã. Acrescente então o caldo do lombo. Quando estiver
mais encorpado, acrescente a mostarda e depois o mel. Tempere com sal, pimenta,
noz-moscada e canela. Deixe cozinhando até engrossar.
Com o lombo assado, tire o papel alumínio, fatie o lombo e volte para o forno
para dourar. Depois de dourado, é só montar. Retire do forno e coloque em uma
travessa. Despeje o molho por cima e sirva.
Observação: substitui o lombo por filé de porco, conforme fotos.
Fonte: https://redeglobo.globo.com/globominas/terrademinas/receitas/carnes/noticia/aprenda-a-fazer-receita-de-lombo-com-molho-de-maca.ghtml
Ingredientes:
- Massa:
75 g de mel (1/4 de xícara)
240 ml de leite (1 xícara)
120 ml de água (1/2 xícara)
85 g de açúcar mascavo
40 g de chocolate em pó (4 colheres de sopa)
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de canela em pó
40 g de farinha de trigo (2 xícaras)
5 g de bicarbonato de sódio (1 colheres de chá)
15 g de fermento químico (1 colher de sopa)
- Calda:
180 m de água (3/4 de xícara)
30 g de açúcar (2 colheres de sopa)
1 unidade de canela em pau
5 unidades de cravo da índia
- Recheio e cobertura:
800 g de doce de leite
200 g de creme de leite (1 caixinha)
300 g de chocolate ao leite picado
Modo de Preparo:
- Massa:
Coloque em uma tigela o mel, o leite, a água, o açúcar mascavo, o
chocolate em pó, o cravo e a canela e misture novamente
Junte a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento e mexa novamente
Despeje em uma forma untada e enfarinhada (o que utilizei aqui é oval e
tem 35cmx24cm)
Leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe assar por aproximadamente
35-40 minutos ou até faça o teste do palito
Com ele morno desenforme e corte-o ao meio
- Calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo
Quando ferver mantenha no fogo por mais 3 minutos e reserve
- Recheio e Cobertura:
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas até ficar
homogêneo
Junte a caixinha de creme de leite mexa bem e reserve
- Montagem:
Coloque no fundo do refratário já lavado uma fatia de massa
Umedeça com a calda
Depois espalhe todo o recheio
Por cima a outra fatia da massa
Umedeça com a calda
Cubra com a ganache de chocolate e leve para gelar um pouquinho
Abaixo o vídeo:
https://www.youtube.com/watch?v=5SZZbYD7C58
Fonte: https://cooknenjoy.com/pao-de-mel-na-travessa/
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xicara (chá) de farinha de milho
1 colher (sopa) de gengibre em pó
1 colher (chá) de canela em pó
¼ de colher (chá) de cravo-da-índia em pó
QB de noz-moscada ralada na hora (cerca de ½ colher (chá))
¼ de colher (chá) de fermento em pó
¼ de colher (chá) de sal
100 g de banha em temperatura ambiente
⅓ de xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado
⅓ de xícara (chá) de melado de cana
1 ovo
QB de farinha de trigo para polvilhar a bancada
Modo de Preparo:
Numa tigela misture a farinha de trigo, o gengibre em pó, a canela em
pó, a noz-moscada, o cravo em pó, o fermento e o sal. Reserve.
Na batedeira, bata a com o açúcar
em velocidade média até formar um creme. Junte o melado de cana e o ovo e bata
por mais 2 minutos para incorporar – pare de bater e raspe a lateral da tigela
quantas vezes forem necessárias para que fique uniforme.
Diminua a velocidade da batedeira e junte os ingredientes secos aos
poucos, batendo a cada adição até formar uma massa lisa.
Polvilhe um pouco de farinha sobre um dos pedaços de papel-manteiga e
transfira metade da massa para o centro. Polvilhe um pouco de farinha sobre a
massa e cubra com outro pedaço de papel. Aperte delicadamente para achatar e,
com o rolo de macarrão, abra a massa até ficar com cerca de 0,5 cm de
espessura. Repita com a outra metade da massa.
Leve as massas de biscoito já abertas para a geladeira para firmar por,
no mínimo 2 horas (se preferir, prepare a massa no dia anterior). Ao gelar a
massa de biscoito já aberta fica mais fácil cortar e assar os biscoitos. Se
preferir, você pode levar a massa sem abrir num saco para alimentos (ou num
pedaço de plástico filme) formando um bloco achatado para gelar. Nesse caso,
ela precisa de pelo menos 4 horas para firmar.
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
Retire a massa da geladeira e corte os biscoitos no formato desejado.
Com cuidado vire e descole o papel dos biscoitos – assim fica mais fácil
separar os biscoitos das rebarbas. Transfira os biscoitos para uma assadeira,
deixando 0,5 cm de espaço entre eles. Junte as aparas na geladeira para abrir
depois que assar as primeiras levas. (Caso tenha gelado a massa num bloco só,
corte a massa ao meio e transfira para a bancada polvilhada com farinha – volte
o restante da massa para a geladeira. Abra com o rolo de macarrão polvilhando
farinha sob e sobre a massa durante o processo, até atingir 0,5 cm de
espessura.)
Leve os biscoitos ao forno para assar por cerca de 15 minutos, ou até as
bordinhas começarem a dourar – ele termina de endurecer depois de esfriar.
Atenção: caso esteja utilizando
cortadores de formatos diferentes, organize as assadeiras por tamanho
(pequenos, médios e grandes) pois o tempo de forno varia de acordo com o
tamanho dos biscoitos.
Retire os biscoitos do forno e espere esfriar completamente antes de
servir ou armazenar. Repita com o restante da massa e vá juntando as aparas
para abrir novamente, sempre polvilhando a bancada e a massa com farinha para
não grudar.
Como Armazenar:
Em pote hermético ou embalados em saquinhos bem fechados para presente,
por até 20 dias.
Observação: acrescentei um pouco mais de farinha para dar consistência.
Fonte: adaptado https://www.panelinha.com.br/receita/Biscoito-de-gengibre-natalino
