FILÉ DE PORCO RECHEADO

Ingredientes:

2 peças de filé mignon suíno

QB de sal e pimenta do reino

- 1º Recheio:

QB de linguiça colonial picada

QB de bacon em pequenos cubos

QB de cebola em fatias

QB de orégano

- 2º Recheio:

QB de damascos picados

QB de queijo gorgonzola

Modo de Preparo:

- Filé mignon suíno;

Abra o filé-mignon com a ajuda de uma faca e bata um pouco a carne para deixar mais fina.

Tempere com sal e pimenta.

- 1º Recheio:

Numa bacia misture a linguiça, o bacon, a cebola e tempere com orégano.

Coloque esse recheio sobre o filé.

Enrole o filé bem apertado, amarre com um barbante para que fique bem fechado.

Leve para assar numa forma untada em forno pre aquecido (200ºC), por aproximadamente 50 minutos ou a carne ficar macia.

- 2º Recheio:

Numa bacia misture o damasco com o queijo gorgonzola.

Coloque esse recheio sobre o filé.

Enrole o filé bem apertado, amarre com um barbante para que fique bem fechado.

Leve para assar numa forma untada em forno pre aquecido (200ºC), por aproximadamente 50 minutos ou a carne ficar macia.