PIPOCA GOURMET DE ACHOCOLATADO

 

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo

3 colheres (sopa) de Nescau

3 colheres (sopa) de açúcar

100g de pipoca

                                        

Modo de Preparo:

Assista ao vídeo abaixo:

https://www.instagram.com/reels/DZ3TJniRtMa/

Fonte: https://www.instagram.com/oszimmermanns/reels/

PANQUECA DE BATATA COM QUEIJO

 

Ingredientes:

3 batatas grandes

1 xícara de leite

1 colher de sobremesa de sal

QB de temperinho verde

2 xícaras de farinha

2 ovos

300g de queijo muçarela

Modo de Preparo:

Assista ao vídeo abaixo:

https://www.instagram.com/p/DPB9NENEara/

Observação: Fiz meia receita, conforme fotos.

 

Fonte: https://www.instagram.com/eusoubisa/

SER MÃE E DAR VIDA

 

     “Todo o ser humano é genial. Todo o ser humano dispõe de capacidades infinitas para o bem. É só uma questão de se conhecer a fundo e praticar a bondade a toda a hora. Todo mundo é capaz de realizar as maiores proezas e desafiar quaisquer dias cinzentos para virar eles um mundo de cor. Todos somos fortes o suficiente para embarcar numa vida de beleza. Mas há um ser que se distingue dos outros devido à sua natureza inata de amor e carinho: a mãe.

 

     Ser mãe é conhecer toda a luz que faz da vida um local bom para viver. Ser mãe é permitir sonhar com futuros maiores, mais bondosos, mais verdadeiros. Ser mãe é dar vida, e é dar a vida a quem deu vida se necessário. Não há qualidade maior que viva na mãe, todas elas são deslumbrantes e carecem nunca da energia dos outros. O mundo e vida agradecem a existência de todas as mães na terra porque sem elas tudo seria menos gracioso, tudo seria apagado e toda a verdade perderia consciência.” DA

 

Desejo um Abençoado, Alegre e Feliz Dia das Mães!

 Beijos, Marisa!

 

Fonte: texto https://www.mundodasmensagens.com/mensagem/ser-mae-e-dar-vida.html

            Imagem da Internet

 

BOLO DE MAÇÃ

 

Ingredientes:

- Massa:

2 ovos

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de iogurte natural

1 colher (sopa) de baunilha

1 e 1/2 xícara de maçã picada

suco de 1 limão

1 e 1/2 xícara de farinha

1/2 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de fermento químico  

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

1 pitadinha de sal

 

- Cobertura:

1/2 xícara de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo:

Forma: 25cm

Assista ao vídeo abaixo:

https://www.instagram.com/reel/DXhnlFnihSm/?igsh=MTF0bDg3b3phMHUzdA==

 

Fonte:  https://www.instagram.com/eusoubisa/reels/

PÁSCOA É RESSURREIÇÃO...

 

"Páscoa é ressurreição…

E ressurreição é:

Passagem…

Mudança…

Renascer…

Passar é sair do lugar, da rotina…

Mudar é transformar…

Trocar uma vida gasta e empoeirada... Por um modo de ser e de viver…

Renascer é um recomeçar…

É “ser de novo”

De aniquilar a rotina e de recomeçar…

Por isso seja de novo…

Recomece!

Agora é o tempo e a hora…

Feliz recomeçar!

Feliz libertar-se!

Feliz Páscoa!!! " Lígia Guerra

Uma Feliz e Abençoada Páscoa para Todos!

São os votos de Marisa.

 

FUDGE DE AMÊNDOAS

                              Esta receita já foi postada, além de deliciosa é fácil de preparar!

 

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de amêndoas

2 colheres (chá) essência baunilha

500g chocolate (meio amargo)

1 lata leite condensado

1 pitada sal

Modo de Preparo: 

Numa panela ponha o chocolate e derreta-o em banho-maria. Juntar os demais ingredientes mexer rapidamente até ficar homogêneo. Despejar a mistura na forma desejada e alisar a superfície com as mãos. Deixar descansar até o dia seguinte. Cortar em quadrados.

Informações:

Descascar amêndoas: Coloque água numa panela até levantar fervura .Acrescente as amêndoas e deixe ferver por 1 minuto. Escorra e passe rapidamente na água fria. Retire a pele das amêndoas, esfregando-as com a ponta dos dedos. Obs.: não coloque mais do que 1 xícara de amêndoas de cada vez, assim a pele sairá com mais facilidade.

TÂMARA RECHEADA COM AMENDOIM E DOCE DE LEITE, COBERTA COM CHOCOLATE

 

Ingredientes:

QB de tâmaras sem caroço

QB de amendoim picado

3 colheres (sopa) de pasta de amendoim

3 colheres(sopa) de doce de leite

- Cobertura:

QB de chocolate blend

Modo de Preparo:

Misture o amendoim, a pasta de amendoim e o doce de leite.

Recheie as tâmaras.

Leve à geladeira.

-Cobertura:

Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem e banhe as tâmaras.

Deixe secar sobre papel manteiga ou no tapete de silicone.

Conservar na geladeira.

RISOTO DE AÇAFRÃO COM TANGERINA

 

Ingredientes:

2 litros de caldo de legumes (pode ser de tablete)

4 colheres (sopa) de azeite extravirgem

1 cebola média picada

400 gramas de arroz arbóreo

100 ml de vinho branco seco

1 colher (chá) de açafrão da terra

100 ml de suco de tangerina

QB de sal e pimenta

200 gramas de parmesão ralado

100 gramas de manteiga sem sal

½ colher (sopa) de raspas de tangerina

Modo de Preparo:

1. Prepare o caldo de legumes com o açafrão da terra e mantenha aquecido em fogo baixo.

2. Em outra panela, refogue a cebola no azeite

3. Acrescente o arroz e frite por 2 minutos

4. Adicione o vinho branco por cima e deixe evaporar o álcool

5. Coloque o caldo de legumes até cobrir o arroz e deixe cozinhando, e em seguida, o suco de tangerina. (Conforme for absorvendo o caldo, acrescente mais, concha a concha, até obter a consistência desejada (macio por fora e firme por dentro)

6. Corrija o sal e a pimenta do reino

7. Desligue o fogo, acrescente o parmesão ralado, a manteiga e as raspas de tangerina

8. Sirva o risoto com mais parmesão ralado e um fio de azeite.

 

Sugestão de caldo de legumes caseiro:

Ingredientes: 2,5 litros de água, sal e pimenta do reino a gosto, 2 folhas de louro, 1 cenoura, 2 talos de salsão e 1 cebola média, todos cortados grosseiramente. Cozinhe por 15 minutos e coe.

Fonte: https://revistaabsollut.com.br/risoto-de-acafrao-com-tangerina/

SALADA DE ABACATE COM SARDINHA

   

 

Ingredientes:

1 lata de Sardinha Limão Coqueiro

1 abacate médio maduro cortado em cubos pequenos

½ cebola roxa pequena picada

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

1 pimenta vermelha pequena, sem sementes, picada

Modo de Preparo:

1. Abra a lata de Sardinha Limão Coqueiro, retire as sardinhas e reserve o líquido da lata. Remova a espinha e separe-as em pedaços médios. Reserve.

2. Em uma tigela, junte o abacate, a cebola, o cheiro-verde, a pimenta, a Sardinha Coqueiro e o molho reservados e misture delicadamente.

3. Leve à geladeira até o momento de servir.

Observações: usei sardinha com molho de tomate. Passei na água e acrescentei sumo de limão, ficou deliciosa e refrescante! Receita já postada

 

Fonte: http://www.coqueiro.com.br/receitas/salada/salada-de-abacate-com-sardinha/

BOLO COM ABACAXI E CREME DE CHOCOLATE BRANCO NA TRAVESSA

- Bolo:

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras rasas de açúcar

1 xícara de óleo

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 xícaras de farinha

1 xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e o óleo até formar um creme fofo.

Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite. Por último o fermento em pó, mexendo delicadamente, coloque numa forma (34 x 24cm) untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno preaquecido 180 graus por mais ou menos 40 minutos ou faça o teste do palito.

 

- Creme de Chocolate Branco:

Ingredientes:

1 l de leite integral

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) generosas de amido de milho

4 gemas

1 colher (sopa) de essência de baunilha

200g de chocolate branco picado

 

Modo de Preparo:

Dissolva o amido de milho e as gemas em um pouco de leite.

Em uma panela coloque o leite restante, o açúcar e a mistura de leite, gemas e amido de milho peneirados.

Misture e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo e em seguida, coloque a essência de baunilha e adicione o chocolate picado, mexendo até dissolver completamente. Coloque um papel filme para não criar uma película.

 

Doce de Abacaxi:

Ingredientes:

1 abacaxi grande picado em pedaços pequenos

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

1 anis estrelado

 

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o abacaxi picado, o cravo, o anis estrelado, o açúcar e a água e deixe ferver durante 20 minutos.

 

- Montagem:

Coloque numa forma refrataria metade do bolo cortado pelo comprimento.

Umedeça com o caldo do abacaxi.

Por cima coloque o abacaxi picado.

E sobre o abacaxi o creme de chocolate branco.

Leve para gelar.

 

 

 

FILÉ DE TILAPIA AO MOLHO COM LEITE DE COCO GRATINADO COM BATATAS

 

 

Ingredientes:

800g de filé de tilapia

1 colher (chá) de tempero caseiro ou 4 dentes de alho amassados

QB de pimenta do reino

QB de sal

Suco de ½ limão

 

6 batatas médias

1/2 colher (sopa) de sal

Água para o cozimento

 

- Molho::

5 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande

1/2 pimentão verde

1/2 pimentão vermelho

200ml de leite de coco

340g de molho de tomate

200g de requeijão cremoso

QB de sal

QB de pimenta do reino

QB de páprica picante

1 colher (chá) de chimichurri

QB de temperinho verde

QB de coentro

 

150g de muçarela

Modo de Preparo:

Tempere os files de tilapia com o sal, a pimenta-do-reino, alho e o sumo do limão. Deixe marinando por 15 minutos.

Enquanto o peixe vai marinando, descasque as batatas e corte - as em rodelas: coloque as batatas em uma panela, cubra com água e adicione o sal. Leve para cozinhar até que fiquem macias.

Aquece outra panela com o azeite e sela os files de tilapia dos dois lados e reserve.

Na mesma panela que selou os files prepare o molho: comece refogando a cebola, em seguida adicione os pimentões e refogue por 2 minutos. Na sequência adicione o leite de coco e o molho de tomate, deixe cozinhar por mais 2 minutos e em seguida coloque o requeijão cremoso. Mexa bem até o molho ficar bem incorporado. Adicione o sal, a pimenta, a páprica picante, o chimichurri e o cheiro verde. Reserve

- Montagem:

Forre o fundo de um refratário com um pouco do molho e por cima do molho espalhe todas as batatas em rodelas.

Coloque os filés de tilapia já selados sobre as batatas e espalhe o restante do molho por cima.

Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC, por 10 minutos

Depois de 10 minutos, retire o refratário do forno, cubra o peixe com a muçarela e leve ao forno novamente para gratinar por mais 12 minutos.

Retire do forno e sirva em seguida.

Medida do refratário: 6x22x34 cm

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=qfuaqWrN-ZM

BARRA DE LEITE EM PÓ

 

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de leite em pó

100ml de água morna (ou o suficiente para ficar textura de leite condensado)

QB de adoçante, ou mel ou açúcar

Gotinhas de extrato de baunilha (opcional)

1 xícara de nuts e frutas secas

Modo de Preparo:

Assista no vídeo abaixo:

https://www.instagram.com/reel/DVBcu7GDgz4/

 

Observações: além da forma de silicone, utilizei forminhas de docinhos, coloquei 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro, usei damasco picado, amendoim e confeitos coloridos de chocolate, conforme fotos.

 

Fonte: https://www.instagram.com/reel/DVBcu7GDgz4/

FILÉ DE PEIXE GRATINADO COM BANANAS

           

 

 

Ingredientes:

4 filés de peixe

QB de sal e limão para temperar

 

- Para o Molho Branco:

500ml de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

QB de noz moscada

100g de vagem cozida (pode ser ervilha ou milho)

Queijo parmesão ou muçarela para polvilhar (aproximadamente 100g)

2 bananas prata maduras

 Modo de Preparo:

- Peixe:

Tempere os files de peixe com sal e limão e reserve por 30 minutos

Coloque os filés de peixe em um refratário, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve pra assar por aproximadamente 20 minutos; retire o excesso de líquido que se formar e reserve.

 

- Para o Molho Branco:

Aqueça o leite e reserve; em outra panela derreta a manteiga, acrescente a farinha e misture bem; com o fogo baixo vá acrescentando o leite aquecido aos poucos. Se necessário retire a panela do fogo e com a ajuda de um fuet mexa bem para não formar grumos. Tempere com sal e noz moscada, agregue a vagem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

 

- Montagem:

No refratário em que estão os filés coloque o molho branco (reserve um pouco do molho); por cima coloque as bananas cortadas no sentido do comprimento; após coloque o restante do molho branco e por último salpique o queijo ralado.

Leve ao forno para derreter o queijo e gratinar por 20 minutos. Sirva com arroz branco.

Observação: receita já postada no blog.

Fonte: http://www.artesdamel.com.br/2015/11/file-de-peixe-gratinado-com-bananas.html

SALADA DE BATATA COM SALMÃO DEFUMADO AO MOLHO DE IOGURTE

    

Esta receita já foi postada, perfeita para a Sexta-feira Santa além de deliciosa! Bora providenciar os ingredientes!?

 Ingredientes:

200g de batata + 50g para decoração

100g de Salmão defumado em lascas + 20g para decoração

5g de Endro

5g de Salsinha

150ml de iogurte

50g de maionese

QB de sal

QB de pimenta moída na hora

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal. Após, deixe-as esfriar e corte-as em cubos grandes. Reserve.

Corte o salmão defumado em lascas grossas. Reserve

Pique o endro e a salsinha. Reserve.

Misture a maionese e o iogurte (natural ou desnatado) com o endro e a salsinha. Após, envolva os demais ingredientes neste molho.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Decore a salada com rodelas de batata e lascas de salmão defumado.

Aromatizar a salada com um fio de azeite extravirgem de oliva.

 

Fonte: Créditos: GNT – Receitas

http://cantogourmet.com.br/receitas-detalhes/Salada-de-batata-com-salmao-defumado-ao-molho-de-iogurte

 

MOLHO DE CHOCOLATE (SERVIDO SOBRE FILÉ MIGNON SUINO)

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de vinho tinto

1/2 xícara (chá) de creme de leite

3 colheres (sopa) de Molho de Pimenta Swift

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo ralado

Modo de Preparo:

Prepare o filé mignon  a sua maneira.

Em uma panela quente, misture bem o vinho, o creme de leite e o Molho de Pimenta Swift. Quando começar a ferver, adicione o chocolate e mexa até derreter e o molho ficar mais consistente. Sirva sobre o filé mignon suíno.

Receita completa no site abaixo:

https://receitas.band.com.br/the-chef/receita/file-mignon-suino-ao-molho-de-chocolate-receita-swift-id-14906

Fonte: https://receitas.band.com.br/the-chef/receita/file-mignon-suino-ao-molho-de-chocolate-receita-swift-id-14906

 

SUFLÊ DE BATATAS COM QUEIJO

 

Ingredientes:

1kg de batatas amassadas

1 colher (sopa) de margarina

1/2 copo de leite (100 ml)

3 claras em neve

2 colheres (sopa) de queijo ralado

3 gemas

3 colheres (sopa) de margarina (2 no creme e 1 nas batatas)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

500 ml de leite

QB de sal

QB de queijo

QB de muçarela para gratinar

Modo de Preparo:

Assista o vídeo abaixo:

https://www.youtube.com/watch?v=QEuVWzJZKPY

Observação:  coloquei o forno a 200 graus, pressa, o queijo  ficou sapecado...

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=QEuVWzJZKPY

ESCONDIDINHO DE CARNE

     Sugestão para o final de semana, receita já postada e aprovada! Prepare-se para os elogios!

 

 

Créditos pobrenacozinha

 

Ingredientes:

- Para a Carne:

QB de azeite

4 dentes alho

1 cebola

500g de carne da sua preferência

2 colheres (chá) de chimichurri

QB de sal

½ sache de molho de tomate

 

- Para o Purê:

500g de batata cozida

100g de requeijão

1 colher (sopa) de manteiga

100ml de leite

QB de sal e noz moscada ralada

 

- Para o queijo:

6 fatias de queijo muçarela

QB de queijo muçarela ralado

 

 Modo de Preparo:

Assista ao vídeo abaixo:

https://www.instagram.com/p/CuAiPYwu3_w/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng%3D%3D

 

Observações: usei patinho (carne) e aumentei a receita, conforme fotos!

 

https://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com/2023/07/escondidinho-de-carne.html