sexta-feira, 19 de janeiro de 2018

EMPANADOS DE FRANGO CROCANTE DA NIGELLA


Ingredientes:
2 escalopes de frango ou files de peito (200 a 300g no total)
QB de sal
70 gramas de mostarda Dijon (1/4 de xícara)
1 dente de alho (descascado e finamente ralado ou triturado)
½ colher (chá) de canela moída
1 ovo
75 gramas de flocos de milho (3 xícaras)
1½ colher (chá) de páprica picante ou Pimenton picante
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 limão (cortado em fatias)
QB de tomates cereja (para servir com)
QB de rúcula ou folhas de salada de sua escolha para servir



Modo de Preparo:
Retire o frango da geladeira para que não fique frio no momento em que você frite. Se você estiver usando filés de peito de frango, em vez de escalopes, coloque-os em uma tábua de corte forrada  com um filme plástico, cubra o frango com outra camada de filme plástico e bata com um rolo de macarrão. Tempere com sal.

Numa refratária coloque a mostarda, o alho, a canela, o ovo e bata bem. Coloque os escalopes dentro, vire-os e deixe na mistura enquanto você prepara a farinha.

Coloque os flocos de milho em uma tigela e esmague-os com a mão. Isso, infelizmente, não é tão brutal como parece: simplesmente quebre-os com os dedos para obter flocos grosseiramente esmagados, mas não poeira. Adicione o pimenton ou a páprica e use um garfo para misturar.

Passe os escalopes recoberto da mistura, um por um, nas migalhas de milho, de modo que estejam bem cobertos e depois transfira para uma grelha de metal e deixe por 5 a 10 minutos para que possam secar.

Aqueça o óleo em uma panela de ferro fundido ou uma frigideira de base forte em que os pedaços de frango se encaixam perfeitamente e, quando quente, frite por 3 minutos no primeiro lado, depois vire-os cuidadosamente e frite mais 3 minutos. Depois desse tempo, o interior do frango vai estar totalmente cozido, mas não custa verificar. Transfira para pratos já forrados com rúcula e tomates  ou com as folhas de salada de sua escolha.


quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

MINI SANDUÍCHE DE TOMATE CEREJA


Ingredientes:
QB de tomates cereja
QB de pepino em conserva
QB de ovo de codorna
QB de ricota
QB de peito de frango
QB de palito de dentes
QB de orégano e folhas de manjericão

Modo de Preparo:
Corte os tomates no sentido do cumprimento, o pepino e a ricota (em cubos) um pouco menor do que o tomatinho.
Espete uma metade de tomatinho no palito, um pepino, ou uma fatia de peito de frango enrolado, ou ovo de codorna, ou ricota e a outra metade do tomate.
Salpique orégano e enfeite com folhas de manjericão e sirva.


segunda-feira, 15 de janeiro de 2018

PASTEL ASSADO DE LEGUMES


Ingredientes:
QB de sobras de legumes assados
QB de massa para pastel



Modo de Preparo:
Recheie a massa, feche bem com o auxílio de um garfo.
Coloque numa forma untada com margarina e leve para assar em forno preaquecido (180ºC) até ficar dourado.

sábado, 13 de janeiro de 2018

PARA SE REFRESCAR: CHÁ GELADO COM FRUTAS NO POTE!

   Muitas pessoas preferem tomar chá quentinho, em temperaturas mais baixas, mas o chá também pode ser uma deliciosa bebida refrescante para amenizar os dias quentes que estão chegando. Esta dica que você vai ver agora reúne sabor e praticidade. Se as saladas no pote estão na moda, então por que não se deliciar com o chá com frutas no pote? Você não precisar de muito para fazer uma bebida fresca e servida de forma diferente, com uma bela apresentação. Além disso, é uma opção muito mais saudável do que refrigerantes e sucos prontos do supermercado. Confira.

Você vai precisar de:

- Acessórios:
Potes de vidro com tampas de rosca
Relógio
Um recipiente grande com gelo (ou use o congelador)

- Ingredientes:
Saquinhos de chá de sua preferência
Água destilada fria ou em temperatura ambiente
Frutas diversas de sua preferência cortadas em cubos e fatias
Ervas frescas, como hortelã, manjericão, alecrim ou outras de sua preferência

- Preparo:
1. Esterilize os potes de vidro, lavando-os em água fervente com sabão, incluindo a tampa. Isso previne que surjam bactérias.
2. Coloque um saquinho de chá em cada pote.
3. Despeje a água em cada um dos potes, deixando um espaço de aproximadamente dois dedos da borda.
4. Coloque a tampa e feche bem.
5. Coloque os potes ao sol. A luz e o calor do sol vão preparar o chá para você. Se a temperatura estiver em torno de 30 graus ou mais, deve durar cerca de uma hora.
6. Verifique o tempo no relógio.
7. Caso não esteja sol na sua região, você pode fazer o chá no método normal, colocando água quente.
8. Passado o tempo, retire os potes do sol e abra-os.
9. Usando algum acessório de cozinha, coloque os pedaços de fruta ou ervas (ou ambos juntos) dentro dos potes.
10. Feche-os novamente e coloque no balde ou recipiente com gelo para ficar bem gelado e refrescante.


E estão prontos! Além de saboroso, este chá tem uma apresentação muito bonita, e vai surpreender seus convidados se você preparar em um almoço especial ou uma festa!
receitas de chá para o verão

- Algumas sugestões:
Chá preto com pêssego e mirtilos
Chá oolong com laranja e hortelã
Chá verde com maçã e hortelã
Chá oolong com manga e gengibre
Chá verde com morango e manjericão
Chá verde com pepino e hortelã
Chá de camomila com abacaxi e morango
Chá verde com toranja e morango
Chá preto com limão e cereja
Chá preto com pêssego e alecrim
Chá preto com pêssego e mirtilos
Chá oolong com laranja e hortelã
Chá verde com maçã e hortelã
Chá oolong com manga e gengibre
Chá verde com morango e manjericão
Chá verde com pepino e hortelã
Chá de rooibos com abacaxi e morango
Chá verde com toranja e morango
Chá preto com limão e cereja
Chá preto com pêssego e alecrim

Créditos: thirstyfortea.com (matéria e imagens)

quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

BOLO INTEGRAL COM SOBRAS DE ABACAXI, MAÇÃ E CROCANTE DE NOZES


Ingredientes:
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de farinha integral
3 colheres (sopa) de semente de chia
1 colher (sopa) de fermento me pó
2 1/2 xícara de açúcar mascavo
3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
QB de abacaxi cozido sem calda picado
QB de maçã picada
QB de crocante de nozes triturado



Modo de Preparo:
Numa bacia misture as farinhas, a chia e o fermento em pó.
Em outra o açúcar, os ovos, o óleo e o leite e misture bem.
Junte as duas misturas e mexa até formar uma massa homogênea.
Acrescente as frutas e misture delicadamente.
Leve para assar numa forma untada (38cm x 28cm)em forno preaquecido (180º C) por 40 minutos ou faça o teste do palito.

- Cobertura:
Faça uma pastinha com QB de açúcar de confeiteiro com QB de água e passe sobre o bolo.


terça-feira, 9 de janeiro de 2018

LEGUMES ASSADOS II


Ingredientes:
1 batata doce roxa
1 cenoura
1 cebola
1 berinjela
1 abobrinha italiana
QB de azeite
QB de sal, pimenta do reino, alecrim, tomilho, orégano e outros do seu gosto


Modo de Preparo:
Cozinhe a batata e a cenoura, com casca, no vapor até ficar al dente. Descasque.
Corte os legumes em fatias de 1cm.
Numa refratária misture todos os legumes, regue azeite e tempere com sal e ervas do seu gosto.

Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por mais ou menos 30 minutos.
Regue azeite e sirva.

domingo, 7 de janeiro de 2018

5 DICAS PARA COMER BEM EM DIAS QUENTES

Manter-se hidratado e evitar alimentos gordurosos são algumas das sugestões para passar bem nesse verão

Texto: Natasha Franco / Foto: Shutterstock / Adaptação: Clara Ribeiro

                                 Evite desconforto no verão se alimentando de forma saudável
                                                               Foto: Shutterstock

Temperaturas elevadas são ocasião para cair em algumas pegadinhas do regime alimentar diário. Veja como agir nessas situações:

1. Alimentos ricos em água são uma ótima forma de garantir uma boa hidratação, além de não deixar de beber água. Para garanti-los em sua dieta, aumente o consumo de frutas e vegetais.

2. A digestão pode ser mais desconfortável no período de calor. “Por isso, prefira refeições mais leves, evitando desconforto gastrointestinal”, explica a nutricionista Carolina Rodrigues (SP).

3. Uma boa forma de escolher refeições mais frescas é consumir bastante saladas. Os vegetais são ricos em fibras, promovem a saciedade e melhoram a digestão, evitando a sensação de peso.

4. Outra forma de otimizar a digestão é consumir frutas como abacaxi. Ele tem uma enzima chamada bromelina, que o torna um ótimo aliado do processo de digestão dos alimentos.

5. Chás gelados são ótimas opções porque são ricos em nutrientes para a saúde. Segundo Carolina, “eles têm baixas calorias e é fácil variar os sabores, como mate, cidreira, camomila, mate com limão, mate com abacaxi”, enumera a especialista.

Fonte: Revista VivaSaúde - Edição 140

sexta-feira, 5 de janeiro de 2018

SOBRAS DE FRANGO COM MASSA AO MOLHO BRANCO


Ingredientes:
QB de azeite
½ cebola picada
QB de pimentão vermelho picado
QB de pimentão verde picado
QB de frango em cubos
QB de sobras de massa
QB de sal, pimenta e outros temperos do seu gosto
QB de queijo parmesão de queijo ralado ou QB de salsinha picada



Modo de Preparo:
Numa panela wok coloque o azeite e frite a cebola até dourar. Acrescente os pimentões e o frango e frite por alguns minutos, mexendo sempre.
Junte a massa e o molho branco e misture delicadamente.
Corrija o sal e acrescente os temperos do seu gosto.

Sirva com queijo ralado ou salsinha picada.

quarta-feira, 3 de janeiro de 2018

MOUSSE DE AIPO (SALSÃO)

                                                       Imagem: Raquel Schuck
                                                                                                                                                                  Ingredientes:
1 maço de aipo – 8 talos (cerca de 250g)
1 cebola pequena bem picada ou ralada
250 g de ricota fresca
3 colheres (sopa) de maionese
1 envelope de gelatina em pó incolor ou 4 folhas de gelatina
2 colheres  (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de Mostarda de Dijon
QB de sal
QB de pimenta branca moída na hora


                                                      Imagem: Raquel Schuck
                                                       Imagem: Raquel Schuck

Modo de Preparo:
Com um descascador, retirar as fibras externas do aipo.
Moer o aipo no processador.
Hidratar a gelatina conforme indicado no pacote.
Misturar a ricota com maionese, azeite de oliva, mostarda e acrescentar a gelatina, o aipo e a cebola.
Temperar com sal e pimenta.
Levar para gelar em forma de pudim untada com azeite de oliva.


segunda-feira, 1 de janeiro de 2018

MENSAGEM DE ANO NOVO!


“Vem aí um ANO NOVO.
Então, respire fundo...
Receba as novas energias...
E esteja pronto para novos pensamentos...

Afinal, este será o melhor ANO de sua VIDA.
Então deixe que o seu coração se encha de paz..
E que o amor invada sua alma...

Não espere apenas um BOM ANO.
Abrace o Grande ANO.
Reflita sobre tudo o que passou.
Aprenda com o que viveu.
Ressignifique...
E revigore suas expectativas.

Afinal, vem aí Um NOVO ANO cheio de oportunidades.
Que ele seja afortunado...
Que prevaleça o perdão ...
Que você sorria 365 dias, sem perder o fôlego
E que a cooperação seja tão comum quando dormir e acordar.

E que a cada amanhecer você seja grato por estar vivo,
E por poder recomeçar...
E assim, sinta a felicidade irradiar a sua vida...
E tenha a certeza de que neste NOVO ANO, tudo de bom, será ainda melhor!”
Autor:  Deivison Pedroza

Que o NOVO ANO seja repleto de paz, felicidades e realizações!
 São os votos de Marisa


Imagem: internet

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