BOLO MÁRMORE COM GUARANÁ

Ingredientes:

100g de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de refrigerante guaraná

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de chocolate em pó + 3 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de Preparo:

Untar e enfarinhar uma forma de buraco no centro e 24 cm. Reservar.

Bater a manteiga com o açúcar até esbranquiçar. Adicionar os ovos, sendo um de cada vez. Acrescentar a farinha ao poucos alternando com o guaraná. Colocar o fermente e dar uma leve batida só para incorporar tudo. Separar 1/3 de massa para acrescentar o chocolate em pó e o cacau em pó até misturar tudo. Colocar o restante da massa branca na forma e acrescentar  colheradas da massa de chocolate por cima. Levar para assar em forno 190ºC por mais ou menos 45 minutos ou até começar a dourar.  Retirar do forno e deixar esfriar um pouco para desenformar.

Se você gostar, peneirar um pouquinho de açúcar por cima.

Fonte: http://regina-receitas.blogspot.com.br/2013/11/bolo-marmore-com-guarana.html

Salada de Frango com Milho e Ervilha

Ingredientes

1 unidade(s) de peito de frango desossado

1 unidade(s) de cebola

1 unidade(s) de maçã sem casca(s) e picada(s)

1 colher(es) (sopa) de suco de limão

2 unidade(s) de cenoura

1 lata(s) de ervilha escorrida(s)

1 lata(s) de milho verde escorrido(s)

100 gr de azeitona verde

1 maço(s) de cheiro-verde

2 xícara(s) (chá) de maionese

Quanto baste de sal

200 gr de batata palha

Quanto baste de alface crespa para decorar

Quanto baste de tomate cereja para decorar

Modo de fazer:

Cozinhe o frango com água e sal, escorra, desfie e reserve em uma saladeira.

Pique a cebola e a maçã sem casca em cubinhos.

Junte-os ao frango.

Regue com o suco de limão e misture.

Rale a cenoura no ralo grosso e coloque-a na saladeira.

Acrescente a ervilha, o milho, a azeitona picada e o cheiro-verde picado.

Mexa e adicione a maionese.

Misture delicadamente e verifique o sal.

Espalhe a batata palha pela superfície e decore com a alface e o tomate-cereja.

Fonte receita e imagem: http://cybercook.com.br/receita-de-salada-com-frango-milho-e-ervilha-r-1-10259.html

FRANGO ASSADO COM BACON E BATATA

Ingredientes:

7 coxas e sobrecoxas de frango

7 fatias de bacon

QB de sal e pimenta-do-reino

1 cebola picada grosseiramente

700 g de batatinha

- Mistura de temperos:

2 colheres (sopa) de cebolinha-francesa seca

2 colheres (sopa) de manjericão seco

1 colher (sopa) de alho granulado

1 colher (sopa) de mix de pimentas

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em pó

1 colher (chá) de sal ou a gosto

Modo de Preparo:

Pre aqueça o forno a 200ºC.

Enrole cada pedaço de frango em uma fatia de bacon, tentando cobri-lo o máximo possível. Coloque o em uma assadeira de 20 x 30 cm. Tempere-os com sal e pimenta e polvilhe-os com a cebola picada. Depois, coloque as batatinhas ao redor da borda e também nos espaços vazios da assadeira.

Em uma tigela pequena, todos os temperos. Em seguida, polvilhe o frango com o tempero.

Asse o frango no forno preaquecido por 1 hora até o bacon dourar e ficar crocante e as batatas macias. Se quiser, polvilhe com sal. Sirva quente.

Observações: Cozinhei as batatas al dente, coloquei na refratária e sobre elas o frango. Acrescentei bacon só por cima do frango, conforme fotos.

Fonte: http://allrecipes.com.br/receita/5533/frango-assado-com-bacon-e-batata.aspx

Queijo vegano de amêndoa com abobrinha crua

Ingredientes

2 xícaras de amêndoas sem casca (de molho por 8 horas)

1 xícara de água

1 colher de sopa de missô

2 colheres de sopa de rejuvelac (veja preparo abaixo)

3 colheres de sopa de orégano seco

¼ de xícara de sopa de cebolinha picada

1 colher de chá de sal marinho

1 limão espremido

Pimenta do reino (opcional)

Ingredientes do rejuvelac

½ xícara de cevada em grãos

2 xícaras de água

Modo de preparo do rejuvelac

Lave a cevada e coloque num pote de vidro com a água e tampe. Guarde em temperatura ambiente por 24 horas.

Modo de Preparo

Bata as amêndoas, a água, o missô e o rejuvelac no liquidificador até virar uma pasta. Forre uma peneira com um pedaço de voal ou saco de fazer leite vegetal e apoie numa bacia. Jogue a pasta de amêndoa na peneira e feche o pano espremendo o “queijo” para retirar o excesso de líquido. Deixe fermentar por 6 a 8 horas em temperatura ambiente. Quando o queijo estiver no ponto, já fermentado, misture as ervas e o sal. Sirva com fatias de abobrinha crua, como um canapé. Mantenha na geladeira por 2 a 3 dias.

Fonte receita e imagem: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/queijo-vegano-de-amendoa-com-abobrinha-crua-receita-da-bela-gil.htm

MANTEIGA CASEIRA

Ingredientes:

600ml de creme de leite

QB de sal marinho ou grosso

Papel-manteiga

Modo de Preparo:

Em um liquidificador ou processador, coloque o creme de leite e deixe bater até virar uma massa pastosa como manteiga. Passe em um coador para sair o soro do leite: o que ficar é a manteiga. Se quiser salgá-la, use sal marinho ou grosso ou suas ervas preferidas. Pegue um papel-manteiga, dobre ao meio duas vezes e na diagonal, formando um triângulo pontiagudo. Recorte na ponta e você terá um papel redondo. Coloque a manteiga no centro e amasse. Está pronto para levar à mesa.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/receita-de-manteiga-caseira-de-jamie-oliver.htm

Rolinho de legumes com cream cheese

Ingredientes:

 1 colher (sopa) de cream cheese 

 3 colheres (sopa) de ratatouille  

 1 prato (sobremesa) de alface americana cortada em tiras

 1 tortilha verde (ou pão sírio fino)

Ratatouille:

 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 

 1 cebola média em cubos

 2 dentes de alho picados 

 1 pimentão vermelho em cubos

 2 tomates em cubos e sem semente

 1 abobrinha grande em cubos

 1 berinjela pequena em cubos

 Sal, orégano e manjericão a gosto

 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:

Para fazer o ratatouille, grelhe a cebola, o alho e o pimentão no azeite preaquecido. Junte o tomate, a abobrinha e a berinjela. Adicione o sal e as ervas e cozinhe até os legumes ficarem levemente macios. Separe as 3 col. (sopa) do ratatouille, misture com o cream cheese e deixe derreter. Monte o wrap: ponha o ratatouille com o cream cheese e a alface sobre a tortilha. Enrole, corte ao meio e sirva.

Fonte receita e imagem: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/delicias-da-calu/rolinho-de-legumes-com-cream-cheese

MOUSSE DE CHOCOLATE COM SORVETE

Ingredientes:

250g de chocolate meio amargo picado

200g de sorvete de creme

1 envelope de gelatina hidratada e dissolvida conforme o fabricante

150g de nozes picadas (ou castanha de caju, amendoim, amêndoas)

2 claras batidas em ponto de neve

Modo de Preparo:

 Numa panela em banho-maria derreta 250 g de chocolate meio-amargo picado. Junte 200 g de sorvete de creme e mexa constantemente até que derreta por completo. Adicione 1 envelope de gelatina hidratada e dissolvida conforme o fabricante, 150 g de nozes picadas (ou castanha de caju, amendoim, amêndoas) e mexa novamente até incorporar os ingredientes.

Despeje esta mistura numa tigela e agregue delicadamente 2 claras batidas em ponto de neve.

Transfira esta mistura para uma fôrma untada com óleo e leve para gelar por 4 horas.

Desenforme e sirva com calda de chocolate branco.

Fonte: Receita e imagem http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/mousse-de-chocolate-com-sorvete-4d5125f252e0b252bc00c667

Bijoux

Ingredientes

150 g de margarina;

185 g de farinha de trigo;

1 pitada de sal refinado;

5 ovos;

3 gotas de essência de baunilha;

1 g de canela em pó;

150 g de açúcar cristal;

300 ml de água.

Modo de fazer

1 Preaqueça o forno a 170°C.

2 Peneire a farinha junto com a canela e reserve.

3 Numa panela, coloque a água junto com a margarina e o sal e leve ao fogo até ferver.

4 Acrescente a farinha com a canela de uma vez na água fervente e mexa sem parar com uma colher de pau, até começar a formar uma bola e parar de grudar no fundo da panela.

5 Transfira a massa para uma batedeira e bata com a pá raquete em velocidade máxima. Com a massa ainda morna, acrescente aos poucos os ovos e bata em velocidade baixa até obter uma massa lisa e com um pouco de brilho. Acrescente a essência de baunilha no final.

6 Em uma assadeira coberta com papel-manteiga, pingue a massa no formato de rosquinhas com a ajuda de um saco de confeitar com um bico redondo número 6, deixando espaços de 1 cm entre elas.

7 Polvilhe os biscoitinhos com açúcar cristal e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.

Fonte receita e imagem: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Bolos-e-biscoitos/noticia/2014/07/bijoux.html

DAMASCOS RECHEADOS

Ingredientes:

QB de damascos

QB de queijo brie ou gorgonzola

QB de geleia de pimenta

Modo de Preparo:

Cortar o damasco, botar um pedacinho de brie ou gorgonzola e uma colher (de café) de geleia de pimenta.

Fonte: http://www.pimentanoreino.com.br/damascos-recheados/

Molho barbecue

Ingredientes:

1 colher (sopa) óleo

4 colheres (sopa) cebola picada

3 dentes de alho

½ xícara (chá) açúcar mascavo

¼ xícara (chá) vinagre branco

2 colheres (sopa) molho inglês

2 xícaras (chá) catchup

1 folha de louro

1 colher de sopa de manjericão desidratado

½ xícara (chá) água

Sal e pimenta do reino a gosto

2 pacotinhos do tempero sazon vermelho

Modo de fazer:

Em uma panela, com o fogo alto, coloque o óleo adicione a cebola refogue, acrescente o alho e doure.

Após dourar a cebola adicionar o açúcar mascavo, misture, e adicione o vinagre branco, dissolva o açúcar no vinagre mexendo bem.

Depois de dissolvido baixe o fogo e acrescente o molho inglês, a folha de louro, o catchup, a água, o sazon e o manjericão.

Mexa bem e deixe cozinhar por 10 min até engrossar. Reserve.

Sirva o molho sobre uma carne de porco ou bovina assadas e ou grelhadas.

Fonte receita http://nossasreceitas.com.br/2014/02/03/receita-bisteca-de-porco-com-molho-barbecue/