sexta-feira, 28 de fevereiro de 2020

PUDIM DE CLARAS




Ingredientes:
- Pudim:
10 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g

- Calda:
1 xícara (chá) de suco de laranja
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de amido de milho
QB de raspas da casca de laranja para decorar







Modo de Preparo:
- Pudim:
1) Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficar firme.
2) Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
3) Desligue a batedeira e acrescente o Leite MOÇA, misturando delicadamente.
4) Coloque em forma de furo central (28 cm de diâmetro) untado com manteiga e leve em banho-maria ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos.
5) Retire do forno e deixe amornar.
6) Desenforme sobre um prato grande e leve para gelar.

- Calda:
1) Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, ou até formar uma calda.
2) Desligue o fogo, deixe esfriar e cubra o pudim gelado, decorando com as raspas de laranja.

- Dicas:
* É importante que o pudim esteja morno no momento de desenformar, para que solte facilmente da forma.
* A calda de laranja pode ser substituída por uma calda de caramelo ou de chocolate.

Observação: usei como calda uma geleia, conforme foto.


quinta-feira, 20 de fevereiro de 2020

COOKIES DE AVEIA E CRANBERRIES SECAS (OU PASSAS)




Ingredientes:
2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga sem sal
2 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 xícara de cranberries secas, pode usar uva passa, damasco, ameixa seca, figo seco picados ou até gotas de chocolate




Modo de Preparo:
Forre assadeiras com papel manteiga (ou unte-as com manteiga e farinha).
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa tigela, junte a aveia, o açúcar, a farinha e o fermento.
Acrescente a manteiga e os ovos inteiros.
Trabalhe a massa até ficar homogênea.
Junte a essência de baunilha e as cranberries secas.
Com o auxílio de duas colheres de sopa, porcione a massa, formando bolinhas e distribua as bolinhas nas assadeiras, deixando um espaço com cerca de 3 cm entre elas.
Achate as bolinhas suavemente com as costas da colher.
Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até os biscoitos começarem a dourar na superfície.
Retire do forno, deixe esfriar cerca de 5 minutos na forma e disponha-os sobre uma grade para esfriar completamente.

Notas:

Esse artigo foi publicado pela primeira vez em 2010. Foi revisado, editado e atualizado em 201


quinta-feira, 13 de fevereiro de 2020

MANJAR BRANCO COM CALDA DE HIBISCO




Ingredientes:
1 l de leite
1 vidro de leite de coco
1 xícara de amido de milho
1 xícara de açúcar
QB de calda de hibisco (receita aqui)





Modo de Preparo:
Leve ao fogo: leite, leite de coco, amido de milho, açúcar.
Mexa sem parar até engrossar.
Despeje em forma de furo central e deixe esfriar.
Leve à geladeira.
Sirva com a calda de sua preferência.

Observações: coloquei dois vidros de leite de coco e usei calda de hibisco (acrescentei um pouco mais de água na geleia).


quinta-feira, 6 de fevereiro de 2020

ESPAGUETE NA MANTEIGA COM SÁLVIA FRESCA




Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
300g de espaguete
QB de folhas de sálvia fresca
QB de sal e pimenta do reino
QB de queijo parmesão ralado na hora




Modo de Preparo:
Prepare o espaguete conforme instruções do fabricante.
Numa frigideira quente coloque a manteiga, quando começar a dourar acrescente a sálvia e deixe fritar por alguns minutos. Junte o espaguete e misture delicadamente, por último o queijo ralado. Sirva a seguir.



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