Penne da Nonna

Ingredientes

1 pão italiano (tipo filão)

1 litro(s) de leite

1/2 cebola branca, ralada fina

1 dente(s) de alho, ralado fino

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Noz-moscada a gosto

Raspas de limão-siciliano a gosto

400 grama(s) de carne moída magra

12 bola(s) de mozarela de búfala tamanho cereja

200 grama(s) de farinha de trigo

6 ovos, batidos levemente

200 grama(s) de farinha de pão

1 litro(s) de óleo de girassol

1 litro(s) de molho de tomate

1/2 quilo(s) de penne grano duro

Modo de preparo

Corte o pão em fatias e deixe de molho com o leite. Reserve.

Misture a cebola, o alho e os temperos com a carne. Em seguida, drene todo o leite do pão e esmigalhe-os. Acrescente o pão à carne e misture bem.

Faça bolinhas com a carne e recheie com a mozarela. Empane na farinha de trigo, no ovo batido e, por fim, na farinha de pão.

Frite em óleo quente e adicione a uma panela com o molho de tomate.

Fonte receita do Chef Pedro Vitahttp://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2014/07/15/penne-da-nonna.htm

e imagem: