BOLO OURO NEGRO

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de margarina

4  ovos

1 xícara (chá) de  farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de  calda de ameixa

1 colher (sopa) de  rum

1 xícara (chá) de  ameixa preta sem caroço picadas

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

 Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

 Unte e enfarinhe uma assadeira grande (33 x 23 cm). Reserve.

 Bata na batedeira o açúcar, a margarina e os ovos até formar um creme fofo e claro.

 Adicione aos poucos, a farinha, o amido de milho e o chocolate, alternando com a calda de ameixa até obter uma massa cremosa e homogênea.

 Retire da batedeira, acrescente o rum, a ameixa e o fermento em pó e misture delicadamente de baixo para cima.

 Coloque a  massa na assadeira reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e desenforme enquanto ainda estiver morno.

 Deixe esfriar, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

 Observação: Não esqueça de misturar as ameixas com farinha antes de colocar na massa. Em vez de polvilhar o açúcar de confeiteiro, coloquei um pouco de água e fiz uma pasta, conforme fotos.

Fonte: http://www.portalvital.com/receitas/doces-e-sobremesas/boloouronegro