SOPA FRIA DE CENOURA COM COMINHO

Ingredientes:

1 kg de cenoura

1 batata média

1 cebola

750 ml de água

20 g de manteiga

½ colher (café) de curry

½ colher (café) de cominho

200 ml de creme de leite

QB de sal

Modo de Preparo: Pique a cebola em cubinhos. Numa panela de pressão, refogue a cebola na manteiga até dourar ligeiramente. Junte as cenouras e a batata picadas. Refogue por mais 5 minutos. Adicione a água, o curry, o cominho e o sal. Feche a panela e cozinhe por 20 minutos (conte assim que a panela começar a chiar). Passado o tempo, bata a mistura no liquidificador (se o copo do liquidificador for de plástico, é aconselhável esperar a sopa amornar um pouco). Prove o sal e junte o creme de leite. Se for do seu gosto, ponha mais uma pitada de cominho ou curry. Leve à geladeira e sirva como uma entrada leve.