CHEESECAKE DE COLHER NA CASCA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- Do cheesecake:

220g de cream cheese

4 (sopa) colheres de açúcar

200ml de creme de leite fresco

- Da taça de chocolate:

300g de chocolate ½ amargo fracionado

- Da calda de frutas:

½ xícara (chá) de framboesa

½ xícara (chá) de amora

½ xícara (chá) de geleia de morango

1 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de açúcar

- Da farofa:

200 g de biscoito cookie de baunilha amassados

Modo de Preparo:

- Do cheesecake:

 Bata na batedeira todos os ingredientes até ficar um creme firme, por no máximo 1 minuto. Leve para gelar e sirva com a calda.

- Da taça de chocolate:

 Derreta o chocolate fracionado, encha o balão, higienizado com álcool e passe pelo chocolate. Deixe secar no papel manteiga. Após a secagem estourar o balão e use a taça como recipiente para a sobremesa.

- Da calda:

Leve ao fogo as frutas, água e o açúcar. Deixe ferver até formar uma calda grossa. Deligue e deixe esfriar.

 - Montagem:

Coloque a farofa no fundo da taça, depois o creme de queijo e por fim a calda.

Chris Boiago - Chef de cozinha

Fonte: Receita e imagem http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/cheesecake-de-colher-na-casca-de-chocolate?category_id=26