DOCE SÍRIO DE SEMOLINA

  

Ingredientes:

- Massa:

6 xícaras (chá) de farinha de semolina

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 1/2 xícara (chá) de leite fervente

- Calda:

8 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de água ou um a mais

4 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de essência de flor de laranjeira (encontra-se no empório árabe)

Modo de Preparo:

- Massa:

Numa tigela coloque a semolina, o açúcar, a manteiga e o fermento, misture bem, cubra a tigela e deixe descansar por 2 horas. Pré-aqueça o forno a (180°C) e unte uma assadeira 26X41 cm. Para finalizar a massa, coloque o leite fervente ao poucos  na massa mexendo com uma colher de pau até incorporar o leite, formando uma massa espessa. Coloque na assadeira alise a superfície com as mãos umedecidas. Corte os quadrados. Leve para dourar.

- Calda:

Numa panela coloque a água, o açúcar e o limão. Misture bem. Pare de cozinhar quando a caldo estiver encorpado. Coloque a essência. Deixe esfriar. Quando o doce estiver assado, retire do forno e regue imediatamente com a calda. Por cima de cada quadrado coloque uma amêndoa.a

Dica: se você achar muito doce, faça só metade da calda!

Fonte: http://cybercook.com.br/receita-de-doce-sirio-de-semolina-r-99-25572.html