Ingredientes:
11/2kg fraldinha sem
gordura
4 dentes de alho picados
QB de sal e pimenta do reino
QB de bacon em fatias
2 batatas doce em
rodelas (cozidas al dente)
QB de ervas de Provence
QB de sal
QB de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Temperar a carne com sal, pimenta e alho. Deixar descansar
por 1 hora.
Cozinhar as batatas em rodelas até ficarem al dente.
Reservar.
Numa forma untada colocar a carne e por cima fatias de bacon
e levar para assar em forno pré aquecido (200ºC) por mais ou menos 40 minutos.
Acrescentar depois de 20 minutos as batatas e por cima dessas o sal, as ervas e
o azeite.
Observação: dividi a fraldinha. Numa metade coloquei bacon e
na outra temperei com tomilho.
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