Tarteletes de Amêndoas e maçã

Ingredientes

Massa

200 g de amêndoa moída;

200 g de farinha, mais um pouco para enfarinhar as fôrmas;

200 g de manteiga, mais um pouco para untar as fôrmas;

100 g de açúcar;

1 ovo;

1 pitada de sal.

Recheio

2-3 maçãs vermelhas, cortadas em fatias;

2 colheres (sopa) de manteiga;

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo;

1 colher (chá) de canela em pó;

300 ml de creme de leite fresco;

2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha.

Modo de fazer

1 Para a massa, misture todos os ingredientes até obter uma massa uniforme, que não grude nas mãos. Não é preciso trabalhá-la muito. Se necessário, adicione um pinguinho de água fria ou farinha. Divida em duas porções e modele-as no formato de cilindros. Enrole-os em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2 Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe 20 forminhas para tartelete.

3 Corte cada cilindro de massa em 10 fatias e forre as forminhas com elas. Asse no forno por aproximadamente 15 minutos, até ficarem bem douradas. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e cuidadosamente desenforme as bases. Deixe esfriar completamente.

4 Para o recheio, aqueça a manteiga numa frigideira e refogue rapidamente as fatias de maçã. Apague o fogo, salpique com açúcar mascavo e canela e deixe esfriar.

5 Bata o creme de leite como açúcar de baunilha em ponto de chantilly. Coloque uma boa colherada do creme em cada base das tortinhas e finalize com as fatias de maçã.

Fonte receita e imagem: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Doces/noticia/2014/12/tarteletes-de-amendoas-e-maca.html