MEDALHÃO DE FILÉ SUÍNO COM BACON AO MOLHO DE ALHO

Ingredientes:

- Para o Filé:

600g de filé mignon suíno

 QB  de bacon em fatias finas

QB de sal e pimenta do reino

QB de palito

- Para o Molho:

2 dentes de alho picadinhos

1 colher (sopa) de azeite

1 caixinha de creme de leite

1 colher (chá) de mostarda tipo Dijon

1 colher (sopa) de mostarda amarela

QB de sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

- Para o Filé:

Corte o filé mignon em fatias da espessura das fatias do bacon. Enrole uma fatia de bacon em cada fatia de filé e prenda com um palito.

Tempere-os dos dois lados com sal e pimenta.

Acomode-os na assadeira, de preferência antiaderente.  Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido (180ºC). Deixe-os por  mais ou menos 1 hora , virando-os na metade do tempo .     

Não se esqueça de retirar os palitos antes de servi-los.

- Para o Molho:

Em uma frigideira, frite a metade do alho no azeite. Acrescente o creme de leite, as mostardas, o resto do alho cru, sal e pimenta.  Deixe ferver mexendo sempre. Acerte o sal  e a pimenta.  Sirva sobre os medalhões de filé suíno com bacon.

Fonte: Receita dos medalhões http://www.comeresocomecar.com/2012/09/medalhoes-de-file-mignon-suino-costumo.html