Hoje minha homenagem toda especial para minha filha Larissa, que está de aniversário. Muita saúde, paz, amor e felicidades. Que todos teus sonhos se realizem e que tu sejas muito, muito feliz. Beijos, te amo muito!Ingredientes:
Para a massa:
100g de açúcar
100g de manteiga sem sal
1 ovo
50g de farinha de amêndoas
230g de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Para a massa: Numa tigela, misture o açúcar e a manteiga. Junte o ovo e a farinha de amêndoas. Misture bem. Adicione, por último, a farinha de trigo peneirada e incorpore bem na mistura. Cubra a tigela com papel filme e leve para a geladeira por 2 horas. Com o auxílio de um rolo, abra a massa na espessura de 0,5cm e coloque numa forma de fundo removível. Leve novamente para a geladeira por 20 minutos. Leve para assar em forno preaquecido (200º C) por 10 minutos ou até estar dourado.
Dica: Para fazer a farinha de amêndoas, bata no liquidificador ou processador as amêndoas sem pele até obter uma farinha.
Ingredientes:
Do abacaxi:
1 abacaxi descascado, picado sem o caroço
4 copos americanos de água
2 colheres de açúcar
2 cravos da índia
1 anis estrelado
Modo de Preparo: Coloque os quatro copos de água na panela. Pique o abacaxi em quadradinhos e coloque junto na panela com água. Acrescente as duas colheres de açúcar, os cravos e o anis estrelado na água com o abacaxi.Deixe ferver por 15 a 20 minutos. Coe o abacaxi e reserve a água que com ele foi fervida.
Do Mousse:
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 caixinha de gelatina com sabor de abacaxi
Modo de Preparo:
Da Gelatina: Misture a caixinha de gelatina com 200ml de água fervente e o caldo do abacaxi (se necessário complete com água fria até obter 200ml) misture bem.Coloque no liquidificador a gelatina pronta, o leite condensado e o creme de leite. Bata bem.
Montagem: Depois da massa assada e fria, coloque em cima o abacaxi picado e por cima o mousse de abacaxi. Leve para gelar até estar firme.
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