BOLO DE MAÇÃ E CENOURA DIET

Foto por : Douglas Tadeu Aby Saber Filho

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 colheres (sopa) de margarina light (sem sal)

1 colher (chá) de canela em pó

6 colheres (sopa) de nozes picadas

1 xícara (chá) de uva-passa preta

2 maçãs sem casca e sem sementes, raladas

5 colheres (sopa) de cenoura crua ralada

Casca ralada de 1 laranja (opcional)

2 ovos

4 colheres (sopa) de suco de laranja natural

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo com o fermento. Junte a margarina, a canela, as nozes, as uvas, as maçãs, a cenoura e a casca de laranja ralada e misture, novamente. Acrescente os ovos e o suco de laranja. Bata bem até obter uma massa lisa. Espalhe a massa numa fôrma para bolo inglês grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura média (180ºC) por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que o bolo esteja crescido e levemente dourado.

Fonte: Receita e imagem http://cyberdiet.terra.com.br/bolo-de-maca-e-cenoura-diet-8-2-7-247.html