Ingredientes:
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
1 dente de alho esmagado
1 colher (chá) de sal
3 abobrinhas médias raladas em lascas grossas
2 xícaras de farinha de mandioca torrada
1 maço de cheiro-verde pequeno picado
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite numa panela de fundo largo e refogue a
cebola e o alho por alguns minutos. Junte a abobrinha, envolvendo-a
delicadamente nos temperos, sem deixar que amoleça muito. Acrescente a farinha de
mandioca e o sal, misture bem e retire do fogo. Por fim, acrescente o
cheiro-verde.
Fonte: Receita e imagem http://www.cantinhovegetariano.com.br/2010/04/farofa-de-abobrinha.html
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