Arroz Integral à Fiorentina

 Ingredientes:

2 colheres (sopa) de Liza óleo (27 g)

1 xícara (chá) arroz integral (155 g)

Sal

Molho de espinafre:

1 ½ xícara (chá) de espinafre congelado (200 g)

6 ramos de salsinha

¼ de xícara (chá) de óleo (45 g)

6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (30 g)

¼ de xícara (chá) de nozes picadas (17 g)

Modo de Fazer:

Faça o arroz: aqueça o óleo  e refogue o arroz por cerca de 2 minutos. Junte meio litro de água fervente temperada com sal (500 ml) e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, por cerca de 35 minutos.

Enquanto isso, prepare o molho: processe o espinafre, a salsinha e o óleo por 4 minutos ou até ficar com consistência cremosa. Desligue o processador e misture o queijo ralado e as nozes.

Misture o molho no arroz cozido, ajuste o sal e sirva em seguida acompanhado de queijo parmesão ralado ou em lascas.

Fonte receita e imagem: http://www.liza.com.br/Receitas/receita-de-arroz-integral-a-fiorentina