CUCA LIGEIRA COM FAROFA E CASTANHA DO PARÁ

Farofa:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de margarina ou banha

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha

QB de raspas de limão

QB de canela em pó

2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha

1 xícara (chá) de castanha do Pará moídas grosseiramente

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes formando uma farofa.

Não é necessário utilizar toda nessa receita.

Cuca:

3 claras

3 gemas

1 1/2 xícaras de (chá) de açúcar

100g de margarina

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de achocolatado (opcional)

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve e reservar. Juntar as gemas, o açúcar e a margarina, bater bem até formar um creme. Adicionar a farinha, o leite e bater mais um pouco. Acrescentar as claras em neve e o fermento.

Separar um pouco da massa e colocar o achocolatado.

Colocar numa forma (22cm x 32cm) untada e enfarinhada a massa branca, a massa com achocolatado e por cima a farofa.

Levar para assar em forno pré-aquecido (180º C), por 40 minutos ou faça o teste do palito.