Tiras de carne com broto de feijão

Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
500 g de filé-mignon cortado em tiras
1 cubo de caldo de carne KNORR
meia xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de buquês pequenos de brócolis-ninja
meia xícara (chá) de pimentão-vermelho cortado em tiras
1 xícara e meia (chá) de broto de feijão
meia xícara (chá) de queijo minas frescal cortado em cubos
1 colher (chá) de sementes de gergelim branco
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueca o azeite em fogo médio e frite a carne por 5 minutos ou até dourar levemente.
Dissolva o cubo de caldo de carne na água fervente e acrescente na carne. Junte o brócolis e cozinhe por 5 minutos ou até ficarem macios.
Adicione o pimentão, o broto de feijão e cozinhe por mais 2 minutos.
Retire do fogo, junte o queijo, o gergelim e misture delicadamente. Sirva em seguida.

Dicas
Se preferir, substitua o queijo minas frescal por tofú e o broto de feijão por broto de alfafa. Cozinhe os legumes até ficarem al dente

Fonte Receita e Imagem: http://www.portalvital.com/receitas/carnes/tiras-de-carne-com-broto-de-feijao