BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE RECHEADO COM DAMASCOS DIET

Ingredientes:

- 1 bolo de chocolate diet (receita postada no dia 27/02/2013)

- Purê de Damascos:

300g de damasco

Água o suficiente para cobrir os damascos

- Mousse de Chocolate:

3 claras

2 colheres (sopa) de açúcar diet forno e fogão

300 gramas de chocolate diet derretido

1 caixa de creme de leite

2 colheres (chá) de gelatina incolor

2 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Modo de Preparo:

- Purê de damasco:

Colocar os ingredientes numa panela e cozinhar até amolecer. Deixar esfriar e colocar no liquidificador ou processador para fazer um purê.

- Mousse de chocolate:

Derreter o chocolate em banho Maria ou no micro ondas, com o creme de leite.

Hidratar a gelatina e derreter em banho Maria.

Aquecer as claras de ovos com o açúcar diet em banho Maria e levar até a batedeira para bater. Até que fiquem firmes.

Misturar tudo e levar a mousse para gelar.

-Montagem:

1º) Camada diet

2º) Purê de damasco

3º) Mousse de chocolate diet

Observação:  o bolo é montado no aro de acetato. Pode-se umedecer o bolo com leite e 1 colher de sopa de conhaque.