Ingredientes:
3 ½ xícaras (chá) de
farinha de trigo
3 ½ xícaras (chá) de
farinha de trigo integral
1 ½ xícara (chá) uvas
passas (pretas e claras)
30 g / 2 tabletes de fermento fresco para pão
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de mel
2 ½ xícaras (chá) de
água morna
3 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de semente de linhaça
Modo de Preparo:
1. Numa tigela grande, misture bem as farinhas, o sal, as
passas e a semente de linhaça.
2. Em outra tigela, junte o fermento, o açúcar, o mel, a
água e o óleo. Misture bem até dissolver o fermento e deixe repousar por 10
minutos até que se forme uma camada de espuma.
3. Misture o conteúdo da tigela de fermento com as farinhas,
usando as mãos, até conseguir formar uma bola. Cubra com um pano de prato limpo
e deixe repousar por 1 hora e 20 minutos ou até que a massa tenha dobrado de
tamanho.
4. Divida a massa em duas partes iguais. Transfira para uma
superfície lisa e enfarinhada. Sove cada uma por 5 minutos.
5. Faça uma bola com cada porção de massa e coloque numa
assadeira de 40 cm de comprimento untada com óleo. Lembre que as massas irão
crescer, e por isso é necessário que haja espaço entre elas. Polvilhe as massas
de pão com farinha e deixe crescer por 30 minutos antes de levar ao forno.
6. Pre aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Faça três
cortes paralelos na superfície dos pães e leve ao forno preaquecido para assar
por 1 hora e 10 minutos. Retire da assadeira e transfira para uma grelha ou
tábua para esfriar.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
O que você achou? Gostou? Comente!!!!