Arroz integral com alcachofra e queijo branco

Ingredientes

1 Colher(es) de sopa Azeite de oliva

1 Xícara(s) Arroz integral

1 Xícara(s) Fundo de Alcachofra picado

1 Colher(es) de chá Sal

1/2 Xícara(s) Vinho branco seco

3 e 1/2 Xícara(s) Água

1 Unidade(s) Creme verde de ervilha e espinafre (aqueles pacotinhos de 85,00 g)

1 Xícara(s) Leite

150 Grama(s) Queijo-de-minas frescal cortado em cubos pequenos

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o arroz e a alcachofra por 2 minutos.

Junte o sal e o vinho e cozinhe por 3 minutos.

Adicione 1 xícara e meia (chá) da água e cozinhe até secar o líquido.

Dissolva a sopa creme verde ervilha e espinafre na água restante. Junte o leite e misture até ficar homogêneo.

Acrescente ao arroz e misture. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando até o arroz ficar macio.

Coloque o queijo e misture. Sirva em seguida.

Dica: Se utilizar o fundo de alcachofra em conserva, lave-a em água gelada antes de utilizar.

Fonte:   https://www.portalvital.com/receitas/acompanhamentos-e-molhos/arroz-integral-com-alcachofra-e-queijo-branco