PÃO DE MANDIOCA INTEGRAL

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada

¼ de xícara (chá) de óleo

1 ¾ colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de integral

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de linhaça (triturada)

2 colheres (sopa) rasadas de fermento biológico seco

QB de água morna

Modo de Preparo:

Numa bacia colocar as farinhas, o açúcar, o sal, a linhaça o fermento e misturar bem.

Acrescentar o restante dos ingredientes e sovar bem. Deixar descansar por 20 minutos tapado.

Modelar os pães conforme o desejado e colocar numa forma untada. Deixar descansar por 40 minutos.

Assar em forno pré aquecido (200ºC)) por uns 40 minutos.

Fonte: Adaptado http://linguacultura.wordpress.com/2012/08/24/po-integral-de-mandioca-dos-willems/