BOLAS DE NEVE DE NOZES E LARANJA

da Donna Hay magazine

- xícara medidora de 240ml

Ingredientes:
250g de manteiga sem sal amolecida
¾ xícara (105g) de açúcar de confeiteiro peneirado
1 xícara (105g) de nozes, finamente picadas
Raspas da casca de 1 laranja grande
2 ½ xícaras + 2 ½ colheres (sopa) - 375g - de farinha de trigo peneirada
Açúcar de confeiteiro extra para polvilhar

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C; forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.
Coloque a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira e bata por 10-15 minutos ou até obter uma mistura bem clara e cremosa. Junte as nozes, as raspas de laranja e a farinha e bata em velocidade baixa até incorporar.
Faça bolinhas com 2 colheres (chá) cheias de massa e coloque nas assadeiras preparadas, deixando 5m de espaço entre uma e outra. Achate cada bolinha levemente e leve ao forno por 10-12 minutos ou até que comecem a dourar.
Deixe esfriar por 5 minutos e então passe os cookies pelo açúcar de confeiteiro extra.

Rend.: 55 unidades – consegui 42
Fonte: Receita e imagem http://technicolorkitchen.blogspot.com/2009/12/bolas-de-neve-de-nozes-e-laranja.html