NUVEM DE RICOTA DIET/LIGHT

Ingredientes:
1 receita de leite condensado diet (ver receita abaixo)
3 xícaras (chá) de ricota fresca amassada (400g)
2 xícaras (chá) de leite desnatado (400ml)
4 ovos
1 colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de uvas passas (100g) passadas na farinha de trigo
QB de margarina para untar
QB de farinha de trigo para polvilhar.
Leite condensado light:
3/4 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1 colherinha (chá) de margarina light
1 colher (sopa) de multiadoçante (adoçante concentrado).

Modo de Preparo:
Do Leite condensado:

Bater no liquidificador por 5 minutos em velocidade baixa. Empregar.
Esperar esfriar e guardar na geladeira em vasilha fechada.
Deixar por 12 horas na geladeira para adquirir consistência.
OBS.: Pode congelar
Rendimento do leite condensado:
1 pote de 200g com 360,24 calorias.

Modo de Preparo:
Da Nuvem :
Prepare o leite condensado seguindo as instruções.
Em seguida, adicione em um recipiente o leite, a ricota amassada, as gemas, o leite condensado e a baunilha, misturando tudo muito bem.
Bata as claras em neve e misture delicadamente incorporando também as passas.
Unte com margarina light e enfarinhe, uma fôrma para pudim de (+- 25cm de diâmetro).
Despeje a mistura e leve para assar em forno pré-aquecido a (180ºC) por +- 1h30min.
Deixe esfriar e desenforme.

Fonte: Receita e imagem http://www.tvseculo21.org.br/mulherpontocom/Default.aspx?opcao=visualizarConteudo&ID=1119