Ingredientes:
1 lata de Mexilhões em Óleo de Girassol
1/2 xícara (chá) cebola picada
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
QB de açafrão da terra (opcional)
1/2 xícara (chá) de
vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de
conhaque
QB de caldo de legumes
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de salsa picada (opcional)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Escorra os Mexilhões
Gomes da Costa e reserve-os.
Numa panela aqueça o óleo dos Mexilhões Gomes da Costa e
refogue a cebola até ficar transparente. Junte o arroz e refogue demoradamente,
mexendo bem até que todos os grãos fiquem envolvidos pelo refogado, acrescente
o açafrão da terra.
Acrescente o vinho e o conhaque e cozinhe até o vinho evaporar.
Usando sempre fogo brando, acrescente ao refogado 1 concha
cheia de caldo. Cozinhe, misturando de vez em quando até o líquido evaporar.
Volte a juntar mais uma concha de caldo. Repita o processo
até que o arroz esteja cozido, macio, mas ainda firme (al dente).
Quando o líquido secar e ao arroz estiver no ponto,
acrescente a manteiga, a salsa e o queijo. Misture.
Junte os Mexilhões Gomes da Costa reservados. Acerte o sal
se necessário e misture bem.
Sirva em seguida.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
O que você achou? Gostou? Comente!!!!