PÃO DE SOBRAS DE ARROZ E BRÓCOLIS

Ingredientes:

- Para a “esponja”:

1 pacotinho (10g) de fermento biológico (equivalente a 3 tabletes do fermento fresco)

1 colher (sopa) de açúcar

½ copo de leite morno

Modo de Preparo:

Junte o fermento com o açúcar e despeje o leite aos poucos, misturando tudo. Deixe descansar um pouco (aproximadamente 15 minutos) e você vai ver que a mistura vai começar a crescer e formar bolhas. Reserve.

Ingredientes:

2 xícaras de sobras de arroz

1 ½ xícara de brócolis cozido

2 ovos

3 colheres (sopa) de óleo

1 xícara de farinho de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

1 colher (chá) de sal

QB de água morna (se necessário)

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o arroz, o brócolis, os ovos e o óleo.

Coloque numa bacia a mistura do liquidificador.

Adicione a esponja (o fermento que você deixou crescendo) e misture.

Aos poucos acrescente as farinhas, o sal e a água morna (se necessário) e amasse até desgrudar das mãos. Sove bem.

Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos.

Divida a massa em dois e modele os pães. Coloque numa forma untada e deixe crescer por mais 40 minutos.

Leve para assar em forno preaquecido (200º C) por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.