BOLO ALEMÃO II

Ingredientes:

5 claras

5 gemas

200g de açúcar

250g de manteiga

250g de farinha

125g de passas brancas

½ xícara de rum

QB de raspas de limão

1 colher (sopa) de fermento em pó

                                                 Imagens: Raquel Schuck

Modo de Preparo:

Aqueça o forno (180ºC).

Unte uma forma com manteiga e farinha.

Coloque o rum sobre as passas. Reserve.

Bata as claras em neve. Reserve.

Na bacia da batedeira coloque o açúcar, a manteiga e as gemas e bata até formar um creme fofo.

Coloque as passas sobre a peneira. Reserve.

Acrescente aos poucos a farinha e o rum sobre o creme e bata até incorporar.

Misture as raspas de limão, o fermento  e as claras em neve.

Por último as passas.

Leve para assar por 40 minutos ou faça o teste do palito.

- Cobertura:

Misture QB de açúcar de confeiteiro com QB de água, até formar uma pastinha e passe sobre o bolo. Enfeite com passas.