HAMBÚRGUER DE ABÓBORA

Ingredientes:

4 xícaras de abóbora picada (400 g)

1 colher (café) de cominho

1 colher (café) de canela em pó

1 pitada de açúcar

1/2 xícara de mix de aveia em flocos finos com linhaça triturada

1 cebola pequena picada

1 dente de alho grande picado

1/2 xícara de salsinha picada

QB de sal e pimenta-do-reino

1 1/2 colher (sopa) de azeite para fritar

Modo de Preparo:

Tempere a abóbora com o cominho, a canela e a pitada de açúcar. Envolva-a no papel-alumínio e leve para assar por 30 minutos ou até que esteja macia e firme. Amasse a abóbora ainda quente com um garfo, grosseiramente. Junte o mix de aveia com linhaça, a cebola, o alho, a salsinha, sal e pimenta. Leve à geladeira para descansar por 1 hora. Modele os hambúrgueres. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com o azeite e grelhe os hambúrgueres até dourarem. Sirva quente acompanhado de salada verde ou legumes salteados.

Fonte: http://www.cantinhovegetariano.com.br/2012/05/hamburguer-de-abobora.html