Ingredientes:
- Para o creme de milho:
6 espigas de milho verde maduras e macias
250 ml litro de leite
1 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de manjericão
QB de sal
- Para o recheio:
250g de linguiça calabresa defumada fatiada
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1/2 pimenta dedo de moça picada
1 sachê de molho de tomate ou molho branco
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas.
- Para a cobertura:
100g de queijo muçarela ralada (ralo grosso)
QB de salsa picada para polvilhar
Modo de Preparo:
- Creme de milho:
Debulhe as 6 espigas de milho, bata no liquidificador, coe e
reserve.
Doure na manteiga a cebola, o alho e o manjericão picadinho.
Adicione o milho e o sal (cuidado com o sal porque a linguiça calabresa já é
mais salgada) .Mexa até cozinhar e ficar no ponto de polenta mole, por + ou –
20 minutos em fogo médio.
- Recheio:
Leve a uma frigideira a linguiça calabresa, a cebola, o alho
e a pimenta e deixe começar a dourar. Acrescente o molho de tomate e cozinhe
por mais 5 minutos em fogo baixo. Misture as 2 colheres de sopa de salsinha, a
cebolinha e reserve.
- Montagem:
Num refratário médio untado, coloque o creme de milho,
espalhe o molho com a calabresa refogada e polvilhe o queijo por cima. Salpique
salsinha e leve ao forno médio, por uns 15 minutos para gratinar.
Observações: fiz meia receita e montei em ramequins, conforme fotos.
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