BATATA COM REPOLHO GRATINADA

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de azeite

1 cebola cortada em rodelas finas

1 repolho pequeno cortado em tiras finas

500g de batatas cozidas e cortadas em rodelas

3 tomates sem pele cortado em rodelas

150g de bacon picado

1/2 xícara (chá) de caldo de legumes

50g de queijo parmesão ralado

QB de sal e pimenta

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça 4 colheres de azeite, doure a cebola, junte o repolho, o sal, a pimenta e refogue por 10 minutos. Unte um refratário com o restante do azeite, alterne camadas de batata temperadas com sal e pimenta, repolho, tomate e bacon. Despeje o caldo de legumes, polvilhe o queijo ralado e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5 minutos.

Dica: Se preferir substitua o bacon por alcaparras.

Observação: utilizei tomate seco em substituição ao bacon.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/anamaria/batata-com-repolho-gratinada