Ingredientes:
500 g de filé de merluza em pedaços bem pequenos
250 g de trigo para quibe
1 colher (sopa) de folhas de hortelã (frescas picadas)
1 cebola ralada
QB de óleo para fritura
QB de sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo: Numa tigela, deixe o trigo de molho em água fria por 15 minutos. Em seguida, escorra o trigo e junte a hortelã, a cebola e o peixe. Adicione sal e pimenta-do-reino e misture bem. Com a mistura, molde quibes pequenos e frite-os, aos poucos, em óleo bem quente. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel para retirar o excesso de óleo. Sirva a seguir.
Fonte: Revista Menu
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