PÃO DE MILHO II

Rende 4 pães

Ingredientes:

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de milho

2 colheres (sopa) rasas de sal

2 xícaras (chá) de água fria

6 xícaras (chá) de água quente

8 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de fermento seco

Modo de Preparo:

1- Em uma panela coloque a farinha de milho, o sal, a água fria e leve ao fogo. Mexa por 2 minutos e acrescente a água quente. Mexa por mais 6 minutos em fogo médio.

2- Coloque a panela dentro de um recipiente grande de água fria, para dar um choque térmico e para esfriar mais rápido.

3- Coloque a massa em uma macia. Acrescente a farinha, o fermento e sove até ficar uma massa homogênea. Deixe a massa crescer por 1 hora.

4- Separe a massa em 4 pedaços e coloque cada pedaço em uma forma untada com óleo. Deixe crescer por mais 30 minutos.

5- Leve ao forno por 30 minutos a fogo baixo.

Informações: Fiz meia receita e assei em forno pre aquecido (180ºC) por 50 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br/site//servicos/receitas-detalhes.php?cod_categoria=5&cod_receita=2320#.WR2qMOvyvIU