TORTA DE NOZES COM CHOCOLATE DA YAYA RIBEIRO

Ingredientes:

- Massa:

4 claras em neve

½  xícara de manteiga sem sal

1 ½ xícara de açúcar

4 gemas

1 ¼ xícara de farinha de trigo

½ xícara de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

½ colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 xícara de nozes raladas

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo.

Acrescente as gemas, uma a uma e continue batendo, a farinha, o leite, o chocolate e o sal e bata ligeiramente até incorporar.

Adicione as nozes, o fermento e por último as claras em neve e misture delicadamente.

Coloque numa forma (24cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por mais ou menos 35 minutos ou faça o teste do palito.

- Recheio:

QB de geleia de morango ou outra do seu gosto

- Cobertura de glace de limão:

Ingredientes:

QB de açúcar de confeiteiro

QB de sumo de limão

Modo de Preparo:

Misture até forma uma pastinha durinha.

- Montagem:

Depois de frio corte a massa ao meio.

Sobre uma das partes da massa coloque a geleia de morangos.

Coloque a outra massa por cima e cubra com o glace de limão.

Fonte: A receita dessa torta foi retirada do Livro Receita de Doces de Yaya Ribeiro, o original, lançado em 1934 pela Editora Globo de Porto Alegre.