Ingredientes:
500 g de carne moída
1 cebola picada
40 g de mostarda
2 g de coentro em pó
5 g de alho em pó
2 g de pimenta-do-reino
5 g de sal
1 ovo
200 g de repolho ralado
20 g de salsa picada
150 g de pão
100 ml de leite
100 g de queijo (muçarela)
200 g de bacon em tiras
- Molho:
20 g de ketchup
1 pimentão vermelho picado
20 g de alho picado
4 g de sal
2 g de pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, mostarda,
alho, coentro, sal, pimenta e o ovo. Hidrate o pão com o leite e incorpore à
mistura, deixando tudo bem homogêneo.
Adicione o repolho ralado e a salsa, misturando bem para dar
leveza e suculência.
Modele porções da carne em formato alongado, abra levemente
e recheie com a muçarela. Feche bem formando rolinhos.
Enrole cada rolinho com tiras de bacon, envolvendo
completamente.
Disponha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200
°C por cerca de 30 a 40 minutos, até o bacon ficar bem dourado e crocante.
- Molho:
Frite o alho no azeite, acrescente o pimentão vermelho e
refogue mais um pouco. Coloque o ketchup, os temperos e misture bem. Coloquei
um pouco de água e deixei cozinhar até ficar um molho encorpado.
Finalize com ketchup por cima ou sirva à parte.
Fonte: https://www.instagram.com/cadernodereceitassandra/
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