Por Chef Allan
Ingredientes:
400g de filé de suíno
300ml de suco de uva
1 cebola picada
50ml de vinho tinto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
QB de alecrim, louro e sal
Modo de Preparo:
Corte o filé em medalhões, tempere e grelhe com uma colher
de manteiga. Aqueça a manteiga restante, adicione o alecrim e o louro. Adicione
a cebola e deixe murchar. Adicione a farinha, o vinho tinto e deixe cozinhar
por 5 minutos. Adicione o suco de uva e deixe reduzir. Monte o prato com os
medalhões e o molho
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