sábado, 31 de maio de 2014

CREME DE CHOCOLATE COM PERAS


- Para o Creme:
Ingredientes:
½  litro de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:
Coloque numa panela o leite, o chocolate em pó, o açúcar, o amido de milho, as gemas peneiradas. Leve ao fogo, misturando sempre até ferver. Reserve.

Dica: Você pode substituir o açúcar por 1/2 lata de leite condensado

- Para o doce de peras:
Ingredientes:
2 peras picadas
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
2 cravos
1 anis estrelado

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque a água e o açúcar e deixe cozinhar até dissolver o açúcar. Acrescente os cravos, o anis e as peras picadas. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até a pera estar macia. Deixe esfriar.

- Para claras em neve:
Ingredientes:
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Bata as claras até obter ponto de neve. Em seguida, adicione o açúcar e continue a bater por mais alguns minutos.

- Montagem:
Numa tacinha coloque o creme de chocolate, o doce de peras e por cima às claras em neve. Na hora de servir  pode usar o maçarico para flambar o merengue.



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