terça-feira, 6 de maio de 2014

Batata doce recheada com Bacon

Ingredientes
4 batatas doces
1/2 cebola picada
120g de bacon picado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de maionese
Pimenta do reino

Modo de preparo
Nesta receita, o preparo começa ao escolher o bacon. Não pode exagerar na capa de gordura, então tenha atenção para isso. Escolha uma peça com menor quantidade de gordura e com maior quantidade de carne escura. Lembrando que a carne do porco é branca, não confunda a carne branca com a gordura. Aperte para ter certeza.
Para assar as batatas, embrulhe-as em papel alumínio, individualmente, e leve ao forno por 30 minutos (ou até que estejam completamente tenras internamente, basta espetar algo pontudo e ver se entra com facilidade).
Retire do alumínio, abra ao comprido e “cave” o interior da batata, reservando (com cuidado para não rasgar a casca).
Refogue a cebola e bacon. Se o bacon não tiver quantidade mínima de gordura para fritar, use a manteiga nesse momento. Com o bacon frito, adicione a polpa da batata e pimenta. Eu não usei sal porque o bacon já é bastante salgado e batata doce não leva muito sal para preservar seu adocicado. Caso prefira mais salgadinho, vá adicionando aos poucos e provando.
Amasse as batatas com o auxílio de um garfo grande ou amassador, e junte a manteiga e maionese. Use esse creme para rechear as cascas.
Coloque um fio de azeite no fundo da assadeira para que a casca fique mais crocante e leve ao forno por 15 minutos.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

O que você achou? Gostou? Comente!!!!

Super Ofertas para você!