Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
2 xícaras de arroz
1 colher (sopa) de curry
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
1 xícara de damasco seco picado
1/2 xícara de castanha-do-pará picada grosseiramente
4 xícaras de caldo de galinha
Sal a gosto
Modo de preparar:
Em uma panela , leve ao fogo o azeite e o alho.
Refogue por 30 segundos ou até o alho dourar.
Junte o arroz e frite, mexendo sempre, por 1 minuto ou até ficar brilhante. Adicione o curry, o molho de pimenta, o damasco, a castanha-do-pará, o caldo de galinha e o sal.
Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio e bem solto.
Tire do fogo e sirva.
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