100g de
açúcar
100g de
chocolate amargo em pó (1 xícara de chá)
¼ de litro
de leite
1 colher
(sopa) de manteiga
1 colher
(sopa) cheia de amido de milho
3 gemas
3 claras em
neve
1 pitada de
sal
Q. B de gotas
de baunilha
Creme
chantilly p/ acompanhar (opcional)
Modo de
Preparo
Misture o
leite com o amido e leve ao fogo brando com a manteiga e algumas gotas de
baunilha. Mexa até obter um creme.
Quando estiver morno, junte as gemas, o
chocolate e o açúcar. Bata bem.
Acrescente as claras em neve firme.
Despeje
numa fôrma para soufflé, untada com manteiga, e leve ao forno médio,
previamente aquecido, por 45 min. aproximadamente.
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