SALADA DE BATATAS COM MAIONESE CASEIRA

Pode faltar o churrasco no Domingo, mas a salada de batatas jamais!

Ingredientes:

4 batatas médias

1 ovo cozido

QB de sal

QB de pimenta do reino branca

QB de vinagre de álcool

1 gema

QB de óleo (soja, girassol, milho ou canola)

Modo de Preparo:

Coloque numa panela as batatas, o ovo (lavados) e água suficiente para tapar. Cozinhe até ficarem  macias mas não moles demais (faça o teste com o garfo). Deixe esfriar e corte em rodelas médias. Reserve.

Num copo coloque a gema cozida e uma gema crua. Amasse bem com um garfo. Aos poucos vá acrescentando o óleo e mexendo até ter o suficiente. A clara cozida pique e coloque junto com as batatas.

Misture com as batatas, acrescente o sal, a pimenta e o vinagre. Prove e corrija se necessário.

Dica: Em vez da batata pode-se utilizar a couve-flor ou o chuchu.