Ingredientes:
3 batatas grandes
11/2 l de água
3 colheres (sopa) de sal grosso
3 colheres (sopa) de azeite
QB de alecrim
Modo de Preparo:
Sem descascar as batatas, lave-as muito bem.
Numa panela grande, coloque as batatas com a casca e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por
45 minutos.
Quando esfriar, dê um murro em cada batata. Elas devem ficar
ligeiramente achatadas e abertas.
Espalhe metade do sal grosso, no fundo de uma travessa
refratária e disponha as batatas. Salpique o restante do sal, regue com o
azeite e polvilhe com o alecrim. Leve ao forno preaquecido (180ºC) para assar
por 15 minutos. Sirva quente com carnes,
aves e principalmente com peixes.
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