SALADA DE MACARRÃO COM MAIONESE DE AMÊNDOAS

Ingredientes:

200g de macarrão de arroz penne cozido al dente

2 colheres (sopa) de cebola picadinha

1/3 xícara (chá) de milho

1/3 xícara (chá) de ervilha (opcional)

1/3 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em Julienne

1/3 xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em Julienne

2 colheres (sopa) de passas pretas

2 colheres (sopa) de passas brancas

2 colheres (sopa) de sementes de girassol

2 colheres (sopa) de sementes de abóbora

2 colheres (sopa) de temperinho verde picadinho

QB de sal e pimenta do reino

QB de maionese caseira de amêndoas

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão al dente conforme instruções do fabricante. Deixe esfriar.

Numa saladeira coloque o macarrão, os pimentões, o milho, as passas, as sementes, o temperinho verde e a maionese. Misture e corrija o tempero.

Observações: tempere só depois de colocar a maionese, pois esta já tem tempero e se achar necessário pode colocar mais sumo de limão.