PÃO DE PINHÃO (de Campos do Jordão)

Ingredientes:

1 1/3 xícara (chá) de água morna (320 ml)

1 1/2 colheres (chá) de sal

2 colheres (sopa) de azeite

1 ovo

2 colheres (sopa) rasa de açúcar

1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

15g de fermento biológico seco

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até que a massa desgrude das mãos, se precisar adicione um pouco de farinha.

Bata bem a massa.

Deixe descansar por 20 minutos em local abafado.

Faça várias bolinhas do tamanho que desejar, coloque numa  forma untada e enfarinhada.

Deixe descansar por 40 minutos e depois asse por aproximadamente 30 minutos em forno pre aquecido (180º C).

Fonte: Com algumas modificações http://www.tudogostoso.com.br/receita/94733-pao-de-pinhao-de-campos-do-jordao.html