Arroz com pinhão, couve e queijo coalho

Ingredientes

150 gr de pinhão

1 colher(es) (sopa) de Óleo de milho

1 xícara(s) (chá) de arroz lavado(s) e escorrido(s)

1 envelope(s) de tempero meu arroz extra alho

1 folha(s) de couve manteiga em tiras

2 1/2 xícara(s) (chá) de Água fervente

100 gr de queijo de coalho

Modo de fazer:

Em uma panela de pressão, coloque os pinhões e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos contados a partir do início da pressão. Retire a panela do fogo e aguarde sair todo o vapor.

Abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos com a panela destampada. Deixe esfriar, descasque e pique os pinhões. Reserve.

Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o arroz por 2 minutos.

Acrescente o sachê do tempero e mexa rapidamente. Junte o pinhão, a couve e refogue por mais 1 minuto.

Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos.

Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar todo o líquido.

Misture o queijo e sirva em seguida.

Dica: Reserve alguns pinhões inteiros para decorar o prato

Fonte receita e imagem:  http://cybercook.com.br/receita-de-arroz-com-pinhao-couve-e-queijo-coalho-r-16-18639.html