Cheesecake Salgado de Tomate Cereja

Porções: 12

 Ingredientes:

1 pacote de bolacha água e sal

3/4 de xícara de manteiga

Recheio

4 ovos

1 caixinha de creme de leite

300g de cream cheese

300g de ricota

1 colher (chá) de orégano

1/2 colher (chá) de sal

tomates-cereja

Pesto

2 xícaras de folhas de manjericão

1/2 xícara de azeite

1 dente de alho

4 castanhas-do-Pará

1 colher (sopa) de queijo parmesão

sal

Modo de fazer

1. Para a massa, no processador, bata os biscoitos com a manteiga até formar uma farofa.

2. Coloque a mistura em uma forma redonda de fundo removível e aperte bem. Reserve.

3. Para o recheio, bata os ovos, o creme de leite, a ricota, o cream cheese, o orégano e o sal.

4. Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno pré aquecido, a 160 graus, até que a superfície fique firme.

5. Para o molho pesto, bata o manjericão, o alho, o azeite, as castanhas e o queijo parmesão.

6. Tempere com sal.

7. Leve o cheesecake à geladeira.

8. Na hora de servir, decore com tomates-cereja cortados ao meio.

9. Sirva o molho pesto à parte.

Fonte receita e imagem:  http://wp.clicrbs.com.br/nacozinhadabete/?s=cheesecake+de+tomate+cereja&topo=13%2C1%2C1%2C%2C18%2C13