Ingredientes
. 40 conchas
cozidas al dente
Recheio
. 1 xícara
(chá) de queijo parmesão ralado
. 1 xícara
(chá) de queijo prato ralado
. 300 g de
ricota desfeita com garfo
. 4 colheres
(sopa) de requeijão cremoso
. ½ xícara
(chá) de creme de leite
. Sal e
noz-moscada ralada a gosto
Molho
. 2 colheres
(sopa) de óleo
. 2 dentes
de alho picados
. 2 latas de
tomate pelado (400 g cada)
. ½ colher
(sopa) de orégano
. ½ colher
(sopa) de manjericão fresco picado
. ½ colher
(sopa) de tomilho fresco picado
. Sal e pimenta
a gosto
. ½ xícara
(chá) de água quente
Modo de
preparo
Em uma
tigela, misture todos os ingredientes do recheio e recheie as conchas cozidas.
Reserve.
Molho
Aqueça o
óleo e doure o alho. Junte o tomate e o caldo da lata, tempere com as ervas e adicione
a água. Tampe a panela e ferva em fogo baixo por dez minutos ou até obter um
molho denso.
Montagem
Coloque as
conchas recheadas em um refratário untado. Cubra com o molho e leve ao forno,
preaquecido em temperatura média, por 15 minutos ou até o queijo derreter.
Polvilhe mais parmesão pouco antes de servir, ainda quente.
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